De flesta människor griper idag med längre arbetstid och har mindre tid och lust att förbereda sin egen lunch. Detta har lett till en ökad efterfrågan på mataffärer, vilket gör en lunchbar till ett lukrativt affärsalternativ. Att öppna en lunchbar handlar inte bara om att förbereda och betjäna mat: det handlar om att välja rätt plats, ge rätt atmosfär och vara innovativ i dina menyalternativ. Välutbildad och artig personal kan göra stor skillnad för framgången med din lunchbar.
Hitta en lämplig plats för din lunchbar. Samla information om andra livsmedelsföretag i ditt föredragna område, såsom snabbmat, restauranger och kaffebar. Om möjligt talar du med personer som använder dessa faciliteter och försöker ta reda på om det finns särskilda krav som inte uppfylls av de befintliga butikerna. Välj en plats som ligger nära kontor och företag för att säkerställa en stadig kundkrets.
Samla information om områdets byggnad och hälsokoder. Ta reda på vad som är tillåtet och vad som inte är. Hyr tjänster av en affärsleverantör för att förbereda din layout. Välj någon som har tidigare erfarenhet av att utforma en lunchbar. Se till att köket är utformat för att ge tillräckligt med utrymme för utrustning som ugnar, ugnar, matlagningsutrymmen, diskbänkar, redskap och förvaringshylsor. Se till att sittplatser är bekväma utan att krama. Välj atmosfärsaspekterna för att matcha dina potentiella kunders känslor.
Bestäm menyn som du ska betjäna dina kunder. Inkludera mat som är hälsosam, näringsrik och lätt att förbereda och tjäna. Se till att du erbjuder något annat än andra mataffärer i området. Beräkna det belopp du behöver spendera på utrustning, möbler, tillbehör, dagligvaror och anställda. Förbered en uppskattning av dessa kostnader och kontrollera om du kan möta utgifter med egen ekonomi eller med hjälp av familj och vänner. Kontakta banker i området för en rörelsegren eller ett lån.
Skicka in dina lunchplan designplaner, ritningar och specifikationer ark till hälsoavdelningen tillsammans med den föreskrivna avgiften för godkännande. Fyll i det nödvändiga pappersarbetet och gå igenom nödvändiga anläggningsinspektioner för att få licensen att starta din lunchbar.
Komplettera bygg- och designarbetet på insidan av din lunchbar. Ge specifika instruktioner till el- och VVS-entreprenörerna angående layouten så att det inte finns några glitches i din lunchbar operation.
Annonsera för anställda i tidningsannonser och på Internet. Utför intervjuer och välj kandidater som har erfarenhet av att förbereda den typ av mat du vill tjäna. Ge medarbetarna utbildning om de olika jobb som de behöver utföra, inklusive att få gärna att känna sig välkomna och använda kassan.
Montera all utrustning och möbler. Köp de material och matvaror du behöver för de första dagarna. Annonsera öppningen av din lunchbar med flyger och banderoller. Ge rabattkuponger till kontor i närheten. På öppningsdagen bjuda in folk som passerar gratis prov. Försök få lokal media täckning av din lunch bar öppning.
