Att öppna en köksbutik kan vara ett perfekt kall för en mataffär med en speciell entusiasm för köksredskap. Vår kollektiva passion för matlagning, utlöst under 1950-talet och 1960-talet av utmärkta foodies som James Beard, Craig Claiborne och Julia Child, visar inget tecken på att ebba. Faktum är att populariteten hos TV-matlagningsutställningar och marknadernas marknader tyder på att konsumenterna är långt ifrån trött på matlagning för både näring och nöje. Eftersom vårt intresse för mat har blivit så mångsidigt och sofistikerat, bör en framgångsrik matbutik tillgodose en viss nisch istället för att försöka bära allt för alla.
Föremål du behöver
-
Store plats
-
Lager
Välj ett fokus för din matbutik, till exempel bakning, avancerad utrustning eller konfekttillbehör. Välj ett namn som uttrycker din speciella betoning. Ett idealiskt fokus bör inte vara för trångt. Till exempel kan en butik som specialiserar sig på bakutrustning ha en lättare tid att hitta kundkrets än en som specifikt riktar sig till kunder som är intresserade av att göra bröllopstårtor.
Bekanta dig med leverantörer, både stora och oklara, som erbjuder den typ av utrustning du planerar att bära. Köp och använd olika krukor, pannor och redskap för att få en känsla av deras kvalitet och unika egenskaper. På så sätt kan du göra välgrundade val om de produkter du bär och förbereda dig för att intelligent svara på kundfrågor.
Nätverk med amatör- och professionella matlagningsskolor samt gourmetmataffärer i ditt område. Leta efter möjligheter att marknadsföra din butik genom dessa vägar, som redan lockar din målmarknad. Annonsera på baksidan av kassa kvitteringar på lämpliga butiker och i matavsnittet i din lokala tidning.
Planera öppningsdagskampanjer, till exempel att gömma högt värdekuponger i lådor av specifika produkter. Skicka pressmeddelanden om din öppning till matskrivare på lokala tidningar. Kontakta lokala matpersonligheter och arbeta för att locka dem att delta i din öppning.
