I en värld av online-handel kan en ansikte mot ansikte transaktion vara uppfriskande, särskilt för något som är jordnära som äggförsäljning. Från och med publiceringsdatumet tillåter Texas regulatorer dig att göra så länge du säljer till slutkunden - som passar Texas Department of Agricultures definition av en privat säljare. Oavsett hur speciellt du tycker att dina kycklingar är, kan du dock inte göra några påståenden om att deras ägg är något annat än vanliga, generiska ägg. Sälj dem vid rätt temperatur, lägg till några tips om mathantering och din kontaktinformation, och du bör hålla äggpolisen från att slå ner din dörr.
Bara ett vanligt ägg
Privatförsäljare som inte betygar sina ägg måste sälja sina ägg till den person som förmodligen kommer att äta dem. Om du vill hävda att dina ägg är av en viss klass, till exempel grad A eller B, eller ens hävdar att de är "färska" måste du få en licens - vilket innebär att du måste lagligt betyga dina ägg. Klassificeringsprocessen innebär att äggen ska dimensioneras som små, medelstora eller stora och sedan mäter ljud och säkerhet. Du kan betygsätta dina egna ägg, och kan till och med köpa en ägggraderingsmaskin. Observera att ett betyg eller friskhetskrav är helt annorlunda än ett organiskt krav. För att vara en ekologisk äggproducent måste du följa USDA: s organiska certifieringsprogram.
Säkerhet för dina kunder, skydd för dig
Dina ägg måste hållas vid en säker temperatur, som staten definierar som 45 grader Fahrenheit eller mindre. Skriv ditt namn och adress på din äggbehållare, framträdande - och läsligt. Du måste också inkludera denna formulering: "SÄKER HANTERINGSANVISNINGAR: För att förhindra sjukdom från bakterier: Håll ägget i kylskåp, laga ägg tills de är fasta och laga mat som innehåller ägg noga." Du kan skriva detta på insidan eller utsidan av behållaren, men om du skriver det inuti, måste du upprepa "Keep Cooled" -instruktionen på utsidan. Observera att detta inte bara gäller för äggkartonger. Om din kund köper några ägg i en brun papperspåse, räknar Texas den påsen som en behållare. Du kan inte heller återanvända någon annans kartonger - bara dina originalkartonger som dina kunder returnerar till dig för påfyllning.
Utöka din kundbas
Att sälja på en böndermarknad eller annan offentlig plats är ett bra sätt att tjäna pengar från dina produktiva lager. Följ alla regler som du skulle när du säljer till din granne - med ytterligare ett: Att sälja vid en engångs eller tillfällig händelse i Texas, som en jordbruksmarknad, måste du få ett tillfälligt tillstånd, vilket är bra för det endast plats. Den utfärdande myndigheten är Texas Department of State Health Services, som efter mottagandet av din ansökan kommer att verifiera att du följer alla nödvändiga bestämmelser.
Sätt att expandera ditt äggförsäljning
Om du har fler ägg än vad du för närvarande kan sälja till grannar, vänner eller på bondens marknader finns ytterligare alternativ tillgängliga för dig som privatproducent. Den ena är att bygga upp en konsumentbaserad jordbruksgård där du levererar regelbundna äggleveranser till avgiftsbetalande abonnenter. Om du bestämmer dig för att du är redo att bli mer aktiv i gården-till-bordet eller bara vill expandera din kundbas, har Texas bra resurser till dig. University of Texas A & M Poultry Science Center kan hjälpa dig att förstå processen med ägggradering, och Texas Department of Agriculture är där du ansöker om licens.
