Hotell fungerar 24 timmar om dygnet. För att denna operation ska lyckas måste avdelningarna kommunicera och arbeta tillsammans för att ge kunderna god kundservice. Vad som händer bakom kulisserna borde vara osynligt för hotellbesökare, så de garanteras en trevlig vistelse och vill återvända på efterföljande resor. Framgångsrikt drift av hotellverksamhet handlar om att sätta huvud i sängar och ge en bra upplevelse.
Receptionen
Receptionen är ett hotell livlinje. Receptionens personal hälsar potentiella gäster på telefon och anländer gäster vid incheckningen. De ställer in tonen för hela gästupplevelsen. Receptionen måste vara bemannad 24 timmar om dygnet, vanligtvis i tre skift. Förutom att ta bokningar och utföra check in och outs, tar en receptionist upp gästproblem, ger information och fungerar som kommunikationscentrum för andra avdelningar. Dagskiftspersonal kompletta utcheckningar, acceptera nya reservationer och samordna med hushållning för att hantera inventeringen av rena och lediga rum. Kvällskiftepersonal utför checkin, svara på telefoner och ta hotellet till tyst tid. Personalen i övernattning driver vanligtvis de dagliga revisionerna och arbetar nära säkerheten för att säkerställa att alla gäster är i en säker miljö.
Hushållning
Hushållsavdelningen är en integrerad del av hotellverksamheten. Rengöring av både rum och gemensamma utrymmen är absolut nödvändigt om ett hotell ska ge en trevlig upplevelse. Vid utcheckningen måste ett gästrum rengöras ordentligt. Alla sängkläder och handdukar måste avlägsnas och bytas ut med rena. Badrummen måste saneras och mattor dammsugas. Om en gäst stannar, måste sängen omarbetas, färskt sängkläder tillhandahålls och golv dammsugas. Gemensamma utrymmen på ett hotell måste också rengöras dagligen. Hallar ska dammsugas och offentliga badrum städas och återfylls. Träningsrum, poolområden, mötesrum och andra områden bör alla vara uppmärksamma vid behov. Åtminstone en gång i kvartalet bör rengöring utföra bland annat tvättmedel, tvättfönster, vändmadrasser, poleringsgolv och schamponeringsmattor.
Mat och dryck
De flesta hotell erbjuder någon typ av mat och dryck, vare sig det är en fullservice restaurang eller en enkel kontinental frukost. En kökschef eller kock skapar menyer och övervakar beställning, förberedelse och leverans av mat. Beroende på omfattningen av restaurangverksamheten kan annan personal omfatta sous kockar, prep kockar och diskmaskiner. En restaurangchef är ansvarig för att hyra, träna och schemalägga lämplig vänta personal. Om hotellet även erbjuder bröllops- och konferenstjänster, hanterar bankettförsäljning och verksamhetschefer bokningarna och hanterar flödet av evenemanget.
Fastighetsförvaltning
Hotell har många arbetsdelar som kräver pågående underhåll och reparation. Beroende på byggnadens storlek ska en eller flera heltidsanställda mekaniker vara på personal. Expertis inom VVS, elektriska och andra mekaniska problem behövs. Underhållspersonalen kan också vara ansvarig för hotellets grunder, inklusive landskapsarkitektur, städning av parkeringsplatser, snöborttagning och drift av utomhuspooler och spa.
marknadsföring
Medan receptionen kan boka bokningar är marknadsföring av fastigheten nödvändig för att driva affärer. En webbplats är en nödvändighet och bör erbjuda ett online-bokningsalternativ. Många fastigheter stämmer överens med större resewebbplatser som erbjuder bokningsmöjligheter. Gästfrihetsutställningar gör det möjligt för fastigheter att visa sina tjänster såsom bröllop, konferenser, golfpaket, familjesemesterpaket och andra specialmarknader.
