Ett kinesiskt kök är ett populärt alternativ för många middagar. De unika smakerna, kulinariska sorten och låga prispunkter lockar miljoner kunder varje år. Att öppna din egen kinesiska restaurang är dock ingen enkel uppgift, och kräver noggrann planering och förberedelse.
Skapa en unik meny
Det finns ett antal regionala kök i Kina, inklusive Szechuan, Kantonesiska, Hakka och Hunan. Ta reda på vilken typ av kök din restaurang kommer att fokusera på. Du kan till och med välja att erbjuda flera regionala sorter. Tänk på att du får kunder med vissa kostbegränsningar, som vegetarisk, vegan, glutenfri och mjölkfri. Försök att erbjuda minst några objekt på din meny för detta segment av befolkningen. Försök att upptäcka klyftan på den nuvarande kinesiska livsmedelsmarknaden i ditt område så att du kan fylla det med något unikt och kreativt som kommer att få dina kunders uppmärksamhet.
Se till att du har detaljerad kunskap om köket som din restaurang kommer att erbjuda, antingen från din egen upplevelse eller med en kock som du kommer att arbeta med. Det är absolut nödvändigt att förstå kökets intricacies så att din restaurang kan sticka ut från mängden andra kinesiska restauranger.
Beräkna din prissättningsstrategi
Den typ av mat du serverar kommer att vara nära kopplad till försäljningspriset för varje portion. Medan vissa internationella rätter garner både gourmet och billiga och glada prispunkter, har kinesisk mat generellt gynnat den senare. Till och med den berömda franska kocken Jean-Georges Vongerichten kunde inte upprätthålla en kinesisk restaurang i New York i New York City. Medan typisk kinesisk-amerikansk mat som grönsakschow mein och äggrullar kostar mycket lite att göra, är de priser de säljs till också låga. Tänk på detta när du utvecklar din meny.
Dessutom måste du överväga att söka specialitetsingredienser som kanske inte är lättillgängliga i ditt område, eller att räkna ut hur du går undan utan att du fortfarande sätter ut den läckra och autentiska biljetten. Handla för leverantörer som kan leverera de ingredienser du behöver till en prispunkt som fungerar för din meny och plats.
Beslut om ett lämpligt läge
Plats, plats, plats: Alla företagare kommer att berätta för dig det här är de tre viktigaste aspekterna som leder till framgång. Ta reda på vilket område som är bäst för din kinesiska restaurang. Även om det kan tyckas kontraintuitivt, kan det vara nära din närhet att vara nära en annan kinesisk restaurang. Att plocka upp en plats i eller nära Chinatown i din stad kan få massor av fottrafik från hungriga kunder som specifikt letar efter kinesisk mat. Dessutom kan viss hälsosam konkurrens med närliggande restauranger hjälpa till att öka kvaliteten på din mat och ditt företags rykte.
Din plats är relaterad till dina arbetstimmar. Om du befinner dig i ett affärs- eller industriområde kommer du sannolikt inte att se några kunder efter nio-fem timmar. Men om du är på en gata med barer och klubbar kan du ha en rowdy sen natt-publik. Bestäm noggrant på din plats eftersom det kommer att påverka den typ av kundkrets du kommer att få, liksom hur sent du kommer att vara öppen.
Gör lite forskning för att ta reda på om andra restauranger har kommit och gått i samma område. Detta kan vara en stor röd flagga. Kanske fanns det inte tillräckligt med parkering, eller kanske gatorna var för svaga upplysta på natten för att locka besökare. Om du planerar att öppna din restaurang på en plats där andra restauranger har misslyckats, försök att gräva in varför så att du kan undvika dessa fallgropar.
Utveckla en vinnande affärsplan
Att skriva en solid affärsplan hjälper dig att få kapital från investerare och lån från banker, och det hjälper dig också se några hål i din plan. Det är ett bra sätt att lägga ut allt i detalj för att se om ditt företag kommer att lyckas. Försök att vara så detaljerad och korrekt som möjligt i din affärsplan. Du måste täcka hur mycket kapital du har, vilken typ av långsiktig inkomst du förväntar dig och vilken typ av utgifter du kommer att ådra sig. Du måste också överväga fluktuella matkostnader, löner och skatter. Din affärsplan ska beskriva de nödvändiga licenser och tillstånd och alla lagar om hälsa och livsmedelssäkerhet du måste följa.
Var noga med att täcka hur du marknadsför ditt företag. Du kan fokusera på att skapa ett varumärke för din restaurang, inklusive namn, utseende och känsla av platsen. Du måste ta reda på var och hur du kommer att annonsera, hur mycket det kostar och vilken typ av avkastning du kan förvänta dig.
Implementera Kostnadsskärningstips
Att öppna en ny kinesisk restaurang kommer att vara dyrt, men det finns flera sätt att minska dina kostnader från get-go. Istället för att bygga från grunden, överväga att ta över en tidigare restaurang och ge den en yta makeover med färg och nya möbler. Spara pengar på branding genom att skicka ett dyrt marknadsföringsbyrå och hyra en lokaldesigner istället. Fokusera på de viktigaste: inte alla restauranger behöver utrustning som en läsk maskin, kopp dispenser eller is maskin. Ta reda på om de kommer att vara integrerade för ditt företag, och om de inte är, dike dem. Hitta begagnad restaurangutrustning på köp-och-säljplatser eller köp direkt från restaurang grossister för att skära ut mellanhandlaren. Lita på gratis eller billiga reklamfordon som sociala medier för att få ordet ut om din stora öppning.
Filera ditt pappersarbete
Börja precis om något företag kräver åtminstone någon form av licens eller tillstånd och restaurangbranschen kräver många av dessa på grund av hälsoproblem. Om du anställer anställda behöver du ett anställningsidentifikationsnummer (EIN) från IRS. Beroende på din plats och vilken tjänst du planerar att erbjuda, kan du behöva ett företagslicens, spritlicens, livsmedelsservicelicens, byggnadstillstånd, livsmedelshanteringstillstånd och till och med skylttillstånd. Gå till din lokala handelskammare eller stadshuset för att ta reda på vilka licenser och tillstånd du behöver innan du öppnar, inklusive vilka tillstånd dina anställda kan behöva för att hantera mat.
