Med världsomspännande efterfrågan växer är lönnsirapstillverkare i avundsvärt läge att sälja varje droppe de kan producera. I sin 9 mars 2009 rapporterade US Sen. Charles Schumer: "Internationell efterfrågan på Maple Syrup är Skyrocketing …" Och med människor från Kina och Indien som precis börjat njuta av detta unika nordamerikanska livsmedel kommer efterfrågan säkert att fortsätta att öka; Det finns emellertid många val som en aspirerande sirapstillverkare måste fundera över, för att etablera en kommersiell sugaroperation kan vara ett dyrt företag.
Hur mycket sirap kommer du att göra?
En gallon med medelgubbar sirap säljer vanligtvis i $ 35 till $ 45. Producera 1000 liter och du tjänar runt $ 40.000. Under en vanlig sugaring säsong kommer sap från varje kran att ge cirka 1 kvart sirap. För att producera 1000 liter behöver du 4000 kranar. För endast jämförelsevis anses en 1 000 gallon operation vara medelstor.
Skopor eller rör?
Om du ställer 4000 kranar med metallspår och hinkar behöver du 4000 av varje. Om du har för avsikt att bygga ett plastkran- och slangnätverk behöver du fortfarande 4000 kranar, plus hundratals meter plaströr och en uppsamlingstank där ditt slangnät dräneras. Nya hinkar detaljhandel för ca $ 19 vardera. Skopan täcker kostnaden $ 4. Spiler kör runt $ 240 per 100. Begagnade skopor med lock börjar på ca $ 4.
Sugar Shack
Om du har en uthus kan du konvertera till ett sockerhus, du kommer att bli sparad kostnaden för att bygga en, även om du kanske behöver lägga till en kupol och sömnventiler i taket. Hur stort sockerhus du behöver kommer att bero på storleken på den förångare du väljer.
Förångare: Ny vs Användad
En ny 2-by-6-fots-förångare och eldstuga kommer att kosta cirka $ 5000, även om använda sådana kan hittas. Du behöver eldsten för att styra din eldstaden, och glöm inte fraktkostnaderna. En 2-by-6-fots rigg är ganska liten enligt kommersiella standarder. Om du tänker producera 1 000 liter sirap, behöver du något större.
Brandkälla bränsle
Hur kommer du att bränna förångaren: trä, värmeolja eller naturgas? Om du har en woodlot kan du spara lite pengar. Om du inte gör det är det en extra kostnad.
Träd till Tap
En 24-tums sockerlön kan säkert rymma tre kranar. Hur många träd har du på din egendom? Om du antar att du ska hänga 4000 kranar behöver du tillgång till ungefär 1 400 träd av den angivna storleken. Eller har du för avsikt att hyra en sockerbush? Som ett exempel, i New York, hyr Sugarbush för cirka 300 dollar per hektar, per år.
Du behöver en skruv för borrhål: ca $ 24.
Förpackning och märkning
Ett fall av 1 gallon kanna och lock kostar ungefär 52 dollar. För att flaska 1000 liter behöver du 42 fall. Kostnad, ungefär $ 2 200. Etiketter kostar ungefär $ 7 per 1 000.
Samling Fordon och tank
Äger du en lastbil? Äger du en tank där du kan hämta din juice? Det tar cirka 35 liter sap för att producera en gallon sirap. Så du måste samla ca 35.000 gallon för att nå ditt 1000-gallon mål.
Extra utrustning
Du kommer också behöva en filtreringstank och flaskanhet. Kostnad för paret: $ 1100. Du behöver filter, en provkopp, hydrometer, betygssats och termometer. En annan $ 300 till $ 400 bör täcka dem.
The Grand Total
Förutsatt att du köper lite nytt och en del begagnad utrustning tillsammans med en lite begagnad lastbil men inte behöver en ny byggnad, kommer uppstartskostnader för en kommersiell lönnsirapoperation som kan producera 1000 gallons totalt ca 40 000 dollar.
Obs! Alla angivna utrustningspriser / siffror var aktuella per 1 oktober 2009.
