Att köra en bar eller lounge tar ett överflöd av tid och engagemang. Denna typ av företagsledning eller ägande kräver en stor ansvarsfördelning eftersom alkohol kan visa sig vara en farlig substans vid missbruk. Missbruk bland kunder eller anställda är ofta oförutsägbar. Genom att utbilda dig själv och anställda, är du mer sannolikt att förhindra alkoholmissbruk. Det är också viktigt att skapa en strikt uppsättning regler för dina anställda att följa eftersom barer och lounger ofta ger en avslappnad atmosfär, så det är lättare för anställda att förlora fokus på jobbprioriteringar.
Föremål du behöver
-
Företagslicenser
-
Alkoholansvarskurs
-
Datoriserad P.O.S. systemet
-
sanitizer
Håll affärslicenserna uppdaterade, till exempel mat, sprit och serverlicenser. Se till att alla bartenders och servrar har enskilda alkoholbetjäningslicenser om ditt tillstånd kräver att du gör det.
Kräv en alkohol ansvar kurs att tas av alla dina anställda. Dessa kurser erbjuds vanligtvis online och i vissa lokala högskolor eller specialbarnskolor. Ett alkoholansvar är viktigt eftersom det lär dina arbetstagare vikten av att erkänna lämplig mängd alkohol som ingår i blandade drycker så att du inte förlorar vinst genom att använda för mycket produkt. Dessa typer av kurser undervisar också vikten av att erkänna när en individ har haft för mycket att dricka och ansvaret för att servern måste vägra alkoholhaltig service till en berusad individ.
Träna din personal i stor utsträckning. Barer eller lounger är bara lika populära som personalen är effektiv. Många kunder är inte intresserade av att besöka en anläggning när hjälpen är utbildad och tydligt saknar tillräcklig kunskap. Se till att även till synes erfarna bartenders eller servrar har praktisk utbildning innan de får arbeta självständigt.
Investera i ett datoriserat försäljningsställ (P.O.S.) -system. På så sätt kan du minimera prissättningsfunktioner för anställda, eftersom de anställda sannolikt kommer att göra ett misstag om de måste memorera ett stort antal priser. P.O.S. Systemet kommer också att kunna registrera försäljningen jämfört med de kostnader som du spenderar på anställda och produkter.
Kräver organisation bakom baren. Skapa ett bröd-, öl- och leveranssystem. Ha en speciell plats för varje enskilt objekt så att dina anställda kan hitta något objekt de behöver när det behövs. Håll käftprodukterna kvar. Om du ständigt löper ut av produkter, kommer kunderna att hitta din anläggning för att vara dålig och oavhänglig.
Håll anläggningen ren. Lär dina anställda att städa upp även de minsta utspill eller röra. Baren, alla bord och toaletter ska rengöras med sanitizer så ofta som möjligt.
Utför rutinunderhåll på all utrustning som ölkranar och datorer. Om din utrustning ständigt är i ordning visas ditt företag oprofessionellt. Se till att spola regelbundet ölkranar och använd ett datavirusskyddsprogram på ditt datorsystem.
Byt drinkmenyn regelbundet. Det är en bra idé att inkludera säsongs- eller specialdrycker som skiljer sig från de vanliga valen. Du kan också vilja skapa en drink speciell för vissa nätter i veckan eller semestern.
