Många icke-restaurangföretag säljer kaffe för att locka kunder eller få dem att känna sig mer bekväma. Om du begränsar din verksamhet till varmt kaffe eller oförberedda kaffebönor behöver du i allmänhet varken ett livsmedelsserviceintyg för ditt företag eller matleverantörens tillstånd för dina servrar. Om du planerar att sälja ispressat kaffe eller laga varma drycker med färsk mjölk, behöver du certifiering. Den allmänna tumregeln är att du behöver certifiering om du använder ett kylskåp och hanterar någonting som är förorenligt och inte förpackat eller om du serverar människor med återanvändbara rätter.
Varm kaffe och rostade kaffebönor
Om du planerar att sälja varmt, nybryggat kaffe som serveras i sanitära, engångsbehållare och om du bara tillhandahåller socker och grädde i paket med ensbetjäning, så kan du i många jurisdiktioner göra det utan att köpa ett livsmedelsserviceintyg och utan som kräver att dina servrar får matleverantörens tillstånd. På samma sätt kan du i de flesta jurisdiktioner sälja rostade kaffebönor - jorden eller hela - utan att få det vanliga certifikatet och tillstånden. Skälet till dessa undantag är att hett bryggt kaffe som serveras i enstaka koppar medför minimal risk för folkhälsan på grund av kaffetemperaturen och bristen på förlängd hantering av dig eller din personal, medan kaffebönor själva inte anses vara färdiga -eat och kommer till slut att värmas upp av kunden för att sterilisera temperaturer. Dessa regler varierar emellertid både på statligt och lokalt nivå, så det är viktigt att du kontrollerar ditt läns hälsokontor innan du fortsätter.
