Pizza är storaffär i USA, med branschen raking i 36 miljarder dollar årligen enligt Food Service Warehouse, ett företag som säljer utrustning och leveranser till restauranger. Medan du startar en pizzeria för att tjäna amerikansk favoritmat kanske det låter spännande, måste du göra mycket planering innan du säljer din första paj. Ta dig tid att göra dina läxor så att din pizzeria är framgångsrik från dag ett.
Franchise eller Oberoende
Att investera i en pizza franchise erbjuder flera fördelar, inklusive tillgång till ett etablerat varumärke för att sälja din produkt. Franchisegivaren tillhandahåller handböcker som hjälper dig att skapa pizza, hyra personal och främja verksamheten, vilket eliminerar mycket gissning. Men om du har ett bevisat recept eller intresse för att skapa ditt eget varumärke, kan du överväga att öppna din egen plats under ditt eget namn. Börja med att bestämma huruvida du ska sälja tårta genom skivan med några bord och take-out service eller en fullblåst restaurang med sit-down-mat och ett barområde.
Plats, Plats, Plats
Oavsett vilken rutt du väljer, hyra ut ett utrymme i ett högtrafikområde som är tillräckligt stort för ett kök och några stora ugnar. Om du planerar att erbjuda pizza att gå, skapa en carryoutdisk som är skild från huvudmatsalen. Riklig parkering är en annan förutsättning, speciellt om du planerar att äta middag. Bli bekant med dina tillstånd, stad och läns företagslicenskrav, zonbestämmelser och hälsovårdsinspektionslagar som kräver en noggrann inspektion av din restaurang innan du öppnar.
Utrustning Utbildning
Se till att köpa utrustning som passar din affärsplan. Till exempel, om du vill ha den träbrända smaken behöver du en vedeldad ugn. Leta efter en begagnad spis för att spara pengar. Bestäm vad andra livsmedel du planerar att servera, såsom kalzoner och smörgåsar, eftersom de kan kräva brödrost eller transportörsugnar. Du behöver också skärbord, hyllor och kylskåp för att hålla förnödenheter. Investera i mätbägare och vågar för att konsekvent väga toppings. På så sätt gissar du inte och lägger för mycket på dina pajer, ett av de snabbaste sätten att förlora pengar i pizzaaffären. Du behöver också ett datoriserat beställningssystem för att göra det enkelt för beställare att få kundorder rätt första gången.
Matleverantörer
Skapa ett förhållande med din matleverantör för att få de bästa erbjudandenen på viktiga saker som ost och mjöl. Enligt Food Service Warehouse används dessa två artiklar mest för att göra pizza och priserna fluktuerar. Så fort du räknar ut vad du ska använda varje vecka, låsa in en affär för att hålla dina kostnader konsekventa.
Produkt Promotion
När du förbereder dig för att öppna, skicka flygblad och menyer till bostadsområden och företag som meddelar din stora öppning, komplett med gratisprover och specialerbjudanden som en köpare-en-få-en-fri pizza. Uppmuntra goda middagar att lägga recensioner och foton på deras pizza på restauranger på nätet för att hjälpa till att bygga upp trovärdighet. Samla e-postadresser till varje person som kommer in i din pizzeria, och ibland sända specialerbjudanden via e-post med kuponger för dollar från deras nästa pizza eller gratis extra påfyllningar.Överväg att bygga din egen hemsida med recensioner, foton, menyer och en beställningstjänst för att stärka ditt varumärke. Lägg till utskrivbara kuponger för gratis toppings och specialpriser för pizza på långsamma dagar.
