Försäljning av livsmedelsprodukter i återförsäljare har blivit ett allt framgångsrikt företag för specialkockar, hantverkare, bönder och människor som helt enkelt tycker om att skapa egna varumärken. Populariteten hos hållbara livsmedel och lokal sourcing har gjort små märken, lokala produkter och proprietära kryddor i hög efterfrågan på restauranger, butiker och stormarknader, men det tar mer än bra produkter att bygga en mataffär. Du kan lyckas med rätt matprodukt och en organiserad marknadsförings- och distributionsstrategi.
Få ett kommersiellt godkänt kök
Du kan sälja jordbruksprodukter direkt, men du måste laga mat eller laga mat i ett godkänt kök som uppfyller hälso- och hygienkraven. Du måste hyra, hyra eller installera ett kommersiellt kök som passerar sanitära standarder, har korrekt ventilation, håller mat vid säkra temperaturer och har tillräcklig rengöring och sterilisering. Du kan dela ett kök med restaurang, bageri eller licensierad matfacilitet, men du måste ta en kurs i livsmedelssäkerhet, få ett livsmedelshanterings tillstånd, få regelbundna inspektioner och ansöka om alla tillämpliga licenser och tillstånd. Skolor, kyrkor och lokala samhällsgrupper kan låta dig använda sina inspekterade och certifierade kök där du kan laga mat säkert lagligt.
Studera tillämpliga federala och statliga föreskrifter
Mejeriprodukter och ostar omfattas av stränga federala bestämmelser, så du måste registrera dig hos Food and Drug Administration och följa riktlinjerna som fastställts av lagen om modernisering av livsmedelssäkerhet. Du behöver en grossist-affärslicens och måste följa lokala registrerings- och produktionsriktlinjer. Om du lagar mat, måste du kyla dem snabbt och förvara dem säkert på 41 grader Fahrenheit eller mindre inom sex timmar. Kolla ditt lokala företagstillståndskontor och vårdavdelning för att få en komplett lista över regler och förfaranden för vilken typ av mat du planerar att sälja.
Design attraktiv förpackning
Du måste hitta butiker och marknader som är villiga att sälja dina produkter, och de kommer att kräva bevis på att du överensstämmer med godkända förfaranden och lagar. Attraktiv förpackning är avgörande för att locka kunder och göra dina produkter säkra och professionella. Supermarknaderna kommer sannolikt att kräva en UPC- eller PLU-kod för registersökning, som du kan få självständigt eller via en återförsäljare. Design ett hyllstabilt, biologiskt nedbrytbart paket som appellerar till kunder och visar din mat på bästa sätt. Du bör inkludera ingredienser och näringsinformation, uppvärmningsanvisningar och produktinformation på förpackningen för konsumenter. Vissa produkter säljs i vikt, så du behöver pålitliga skalor med etikettskrivare, som inspekteras av lokala byråer med vikter och mätningar.
Placera dina produkter på ett konkurrenskraftigt sätt
Skapa en marknadsföringskampanj genom att samarbeta med vänner, medarbetare, sociala medier, lokala restauranger och stadstidningar och tidskrifter. Du kan skicka prover till lokala matkritiker och författare, marknadsföra din mat på festivaler och mässor och sälja produkter på jordbruksmarknader. Försök att landa grossistkonton som matchar din produktbild. Om du säljer hälsosam mat eller vegetariska föremål, försök med hälsokostaffärer, hantverksbagerier, naturliga matkooperativ och vegetariska restauranger. Ge varje grossistklient din personliga uppmärksamhet, och vrid alltid lager på hyllor och ta bort produkter innan de går ut eller blir obehagliga. Fråga chefer om du kan skapa ett bord för att ge prov och marknadsföra dina livsmedel ibland. Om jobbet blir för svårt att hantera, ska du lägga till nya klienter tills du anlitar hjälp eller utökar produktionskapaciteten.
