Generell översikt
Ett bageri är ett företag som tillhandahåller bakverk och egna kakor till kunder. Typer av bakverk inkluderar kakor för alla tillfällen, muffins, croissanter, bröd, pajer, rullar, bagels, munkar, danishes och andra typer av bakverk. Personalen består vanligtvis av flera bagare, en chef och kassörerna som behandlar orderna. Verksamheten kommer vanligen att öppnas tidigt på morgonen, även om bagerierna kommer in lite innan öppningen börjar börja baka ett nytt parti för dagen. Dörrarna kommer officiellt att öppnas för allmänheten ungefär en timme efter bagarna anländer. Detta säkerställer att brödet och bakverk är fräscha och varma direkt från ugnen.
Reklam
Eftersom bagarna tar hand om att producera kvalitet bakverk och bröd, arbetar andra anställda för att säkerställa att verksamheten tjänar pengar. Till och med ett bra bageri kan inte överleva enbart från ord till munnen, och det är då en bra marknadsföringskampanj kommer till nytta. Reklam i lokala tidningar och tidskrifter är mycket effektiv för att få ordet ut och ta in kunder. Att ge ut kuponger, dela ut smaka prover och ha bakverk i grannskapet är också bra sätt att bygga upp buzz för verksamheten. En bra reklamkampanj hjälper slutligen till att bygga en stark och lojal kundbas.
Göra en vinst
Ett bageri gör pengar precis som alla andra affärer - genom att göra vinst. Kostnad, utgifter och inkomst beräknas för att avgöra om ett bageri förlorar pengar, bryter jämnt eller tjänar pengar. Ett bageri kostar att beställa och köpa varor som socker, ägg, mjöl, grädde, ugnar och andra nödvändiga ingredienser eller produkter. Kostnaderna inkluderar reklamkostnader, underhåll av bageriet, lön och andra diverse kostnader. Slutligen priser och säljer bageriet sina bakade varor till kunderna. Varor prissätts vanligtvis i en högre procentandel än det kostar bageriet för att göra dem. En högre försäljningsvolym motsvarar mer pengar för bageriet. Ett bageri vinster när försäljningen av varor överstiger tillverkningskostnaderna.
