Koncessionsställen kan ge upp till 94 procent vinst på mat som bomullsartiklar, rakad is och popcorn - inte överraskande med tanke på att de huvudsakligen består av socker, vatten och majs! När du har en faktor i sina låga driftkostnader har koncessionsställen mycket bättre vinstmarginaler än restauranger, men höga vinstmarginaler ensam gör dem inte lönsamma. På baksidan har du relativt stora initiala investeringar, till exempel pretzel warmers, popcornmaskiner och värmelampor, som försenar vinstförverkligandet, liksom personal, verktyg, licensiering och uthyrning av utrymme som kan sparka upp driftskostnaderna. Men om du köper din utrustning direkt, hantera stativet effektivt och basera din meny kring matar du kan vända lätt, kan du börja tjäna vinst på under ett år. Börja med att bygga din meny kring beprövade säljare som har de högsta vinstmarginalerna.
tips
-
De mest lönsamma koncessionsstandarderna är matvaror av bomull, rakad is, popcorn, traktkakor och nachos.
1. Cotton Candy
Med vinstmarginaler som sträcker sig från 87 till 94 procent, ger bomullssocker dig det bästa för din matkostnadspost. Kombinerade med vanligt vitt granulärt socker med en smak av smakämnen och livsmedelsfärg kostar bomullsocker cirka 13 cent per portion (inklusive papperstjänstkegle) och säljs vanligen mellan $ 1 och $ 2,50, vilket ger dig mycket latitud för justering beroende på platsen och klientel. En blygsam 20 socker godisförsäljning en dag på $ 1 detaljhandeln nätar du $ 17,40 vinst varje dag och runt $ 6.200 i vinst per år. Kommersiella kapacitet bomull godis maskiner sträcker sig från cirka $ 200 till $ 600 detaljhandeln.
2. Rakad is
Rakad is kommer på nära håll, med en vinstmarginal som sträcker sig från 80 till 88 procent. En servering av rakad is kostar cirka 0,30 dollar cent, som bryter ner till 10 cent för två uns sirap, cirka $ 0,07 cent för is, 0,12 dollar per kopp och 0,01 cent för ett sked halm. Du står för att ta hem 20 dollar per dag och cirka 6 500 dollar per år i vinst om du säljer och i genomsnitt 20 koner av rak is varje dag. Kommersiella ishuggare varierar från omkring $ 300 till $ 600, beroende på kapacitet.
3. Popcorn
Popcorn kan kompensera för de som inte är ganska heta-för-barberade-isen genom att returnera en marginal på 74 till 82 procent baserat på ett pris på $ 1 och matkostnader på $ 0,26, vilket omfattar $ 0,16 för popcorn och $ 0,10 för pappersbehållare. Kommersiella popcornmaskiner sträcker sig från $ 200 till $ 2000 och mer beroende på kapacitet.
4. Funnelkakor
Funnelkakor kan dra in en önskad $ 10,512 års vinst baserat på kostkostnader på $ 0,54 per portion - $ 0,27 för smörblandning, $ 0,07 för pulveriserat socker, $ 0,06 för stekning av olja och $ 0,14 för en 8-tums pappersplatta. Värdet i trattkakor sträcker sig bortom deras 73 till 82 procent vinstmarginal. Du kan använda en kommersiell trattkaka friterare, som sträcker sig från cirka $ 350 till $ 650, för andra favoriter som majs hundar, pommes frites och lök blommor (bara inte samtidigt eller i samma olja).
5. Nachos
Nachos dödar det i koncessioner Inte bara är de en favorit hos kunderna, men de är en riktig törstmaker, perfekt för verksamheter som säljer superlönsamma fontänsdrycker. En 3 ounce del av tortillaplätter kostar 0,45 USD per portion, en 3,5 ounce servering av nachostostsås kostar $ 0,70 per portion och en pappersfack ger dig ungefär $ 0,09. Summan, som ger dig en vinstmarginal på 60 till 75 procent och ett årligt vinst på 12 500 USD vid försäljning av 20 portioner per dag. En varmvårdsdispenser, som du även kan använda för andra hettvätskor och drycker, varierar i pris från ca 200 till 600 dollar beroende på kapacitet.
Saker att tänka på
Långa köer och väntetider gör kunderna borta så fort som dålig service, så försök inte gå ensam för att spara på arbetskraft. Du behöver minst två anställda som kör en koncessionsställning - en för att ta order och den andra att fylla dem. Var inte blyg, när det gäller närvaro. Vid informella händelser, som landsmässor och regattor, desto mer uttalade och garish din koncession setup, desto bättre. Du vill att dina kunder ska veta att du är där. Det sista tipset är att hålla det rent. Precis som i ett restaurangkök, rengör ditt arbetsområde när du går. Errantkrummor och matrester, torkade kryddor på arbetsytor och smutsade uniformer kan göra hela din operation verklig och amatörlig för potentiella gäster.
