Koncessionsställare äger och driver ofta mobila eller tillfälliga matställen som säljer allt från popcorn och varmkorv till gourmetgrill och sushi. Eftersom deras företag är så små, hanterar koncessionsställare oftast många aspekter av verksamheten, såsom budgetering, marknadsföring, inköp av ingredienser, matberedning och betalningar. Mängden pengar en koncession står för ägaren beror beror på många faktorer, det viktigaste är mängden mat han säljer i förhållande till sin verksamhetskostnad.
Löneskillning
En koncessionstillståndsägarens lön beror främst på hans förmåga att balansera driftskostnader och vinster. Enligt ATouchofBusiness.com går de typiska kostnaderna för att köra koncessionsstandarden ner till 25 procent för arbetskraft, 25 procent för livsmedelsingredienser, 15 procent före skatt, 5 procent för el, 5 procent för försäkring och 25 procent för diverse kostnader som ansvarsförsäkring, papper, arbetstagarers ersättning och försäljningsautomat. En koncessionsställare som arbetar 300 dagar om året och säljer 100 beställningar dagligen med i genomsnitt 5 dollar. En beställning kan förväntas göra cirka 37 000 dollar per år.
Uppstartskostnader
Koncessionsställare måste överväga sina startkostnader när de bestämmer hur mycket pengar de ska göra. Inköp eller hyra av koncessionsvagnen är kanske den viktigaste kostnaden i början. Enligt ATouchofBusiness.com kommer en grundläggande släpvagn som är utrustad med inget annat än VVS, el, fönster och skåp att kosta dig runt 9000 dollar. en fullt utrustad trailer med allt du behöver för att starta verksamheten kan kosta så mycket som $ 35.000. Matberedningsutrustning varierar också i kostnad. En varmvattenkokare sträcker sig från $ 400 till $ 800, och en ismaskin kostar mellan $ 1000 och $ 3000 i genomsnitt. Dessutom har koncessionsställare måla och dekorera sina släpvagnar för att locka kunder, vilket också kostar pengar.
Licensing
Koncessionsställare måste erhålla de nödvändiga licenserna i deras statliga och lokala distrikt, vilket kan vara dyrt, men nödvändigt. En koncessionsställning är ett företag, och du behöver ett leverantörslicens för att köra det i ditt tillstånd. Denna licens kostar vanligtvis mellan $ 60 och $ 300 per år, enligt ATouchofBusiness.com. Koncessionsställare och deras anställda behöver också statliga livsmedelshanteringslicenser. En licens att driva på en offentlig plats kan också krävas. Kolla hälsokommittén och andra myndigheter för mer information.
Jobbkrav
Även om de inte behöver någon formell utbildning, måste framgångsrika koncessionsställare ha smarta affärer, marknadsföring och ledarskap. De måste förstå efterfrågan på vilken typ av mat de erbjuder på den plats de vill sälja den. Stark kundservice, matlagning och kommunikationsförmåga är också ett stort plus, liksom möjligheten att prata ett främmande språk. Förmågan att flytta när företag är långsamt i ditt område är också viktigt, enligt BuyMyConcessionTrailer.com.
