Att skapa en meny är en viktig del av att äga och driva en restaurang. En meny berättar för kunderna vilka val en restaurang erbjuder, vilken sorts atmosfär restaurangen ger av och hur dyrt objekten är. Utan en välorganiserad och genomtänkt meny kommer kunderna att kämpa för att välja mellan rätter och kan vara imponerad med restaurangen. Att skapa en sofistikerad meny för din restaurang kommer att locka fler kunder och hålla dem tillbaka.
Undersök dina konkurrenters menyer och skriv ned skillnaderna och likheterna mellan deras menyer och vad du tänker på. Notera prissättning för saker som liknar dem du erbjuder och olika rätter i deras menyer.
Skapa din meny. Din menydesign måste spegla atmosfären i din restaurang. En elegant restaurang bör inte ha en meny med gigantiska bilder och en regnbåge av färger. Enkelhet fungerar ofta bäst för exklusiva restauranger, medan färgglada och engagerande bilder och ord kan fungera bra för en rolig och höggrestaurang. Initial menydesign kan startas på papper och beskriver där sektioner, bilder och beskrivningar kommer att placeras. Ta redogörelsen till ett grafiskt designföretag för att hjälpa till med att lägga till färg och fylla i konturen och laminera din meny.
Ordna objekt i en logisk ordning. Kunderna brukar vilja se den traditionella menyns ordning med aptitretare, soppor och sallader, förrätter, öknar och dryck. Inkludera signaturartiklar för varje kategori högst upp i den relaterade sektionen och gör det tydligt med hjälp av ett annat teckensnitt eller en färg.
Placera dina bästsäljande saker där kundens ögon faller först. Att placera saker som säljer bra överst på menyn hjälper till exempel att de säljer ännu bättre eftersom kunderna ofta tittar på toppen av menyn först och slutar surfa när de hittar något de vill beställa.
Ge din menys originalitet. Skapa specialnamn för dina rätter och ordna din meny i kolumner eller lådor som skiljer varje avsnitt eller objekt.
Pris dina menypriser i enlighet därmed. Ladda inte för mycket eller för lite för vardagliga föremål som dina konkurrenter erbjuder också. Håll dig inom en $ 1 av dina konkurrenters priser. Pris underskrift och specialitet objekt högre, men inte så högt att de är helt överens med andra objekt på din meny.
tips
-
Hitta ett grafiskt designföretag som specialiserat sig på menydesign. Den har erfarenhet av vad som fungerar på menyer och vad som inte hjälper dig med teckensnitt, färg, allmän layout och bilder på din meny.
Uppdatera din meny var sjätte till tolv månader. Titta på vad som fungerar på din meny och vad som inte gör det och gör de nödvändiga ändringarna.
