Hur man skapar en kafémeny. De bästa kafémenyerna erbjuder ett begränsat urval av frukost och lunchmat som de flesta amerikaner längtar efter. Det betyder inte att servera maträtt efter maträtt av kaloribelastad, hög kolesterolgrub, som den brukade. Dagens framgångsrika kaffebryggare vet hur man förbereder lättare versioner av de tidlösa klassikerna utan att äventyra god smak. Tipsen nedan erbjuder några bra riktlinjer för hur du skapar en kafémeny.
Bestäm om du vill begränsa kundvalet till en standardmeny som inte ändras eller om du vill erbjuda fler val med dagliga specialerbjudanden som ändras varje dag. En standardmeny möjliggör mer förskottsbeställning. En meny med dagliga specialerbjudanden ger större variation för kunden.
Erbjuder ett gratis kaffe med några av frukostens specialiteter. Vanliga kaffebutiker växer snabbt till en plats där de inte behöver betala för kaffe.
Lita på standard äggskivor för att kompensera huvuddelen av frukostmenyn. Erbjudande sortiment genom att skapa säsongsbetonade omeletter med gourmetstil och varm frukost wraps. Frukost är emellertid den mest traditionella måltiden. De flesta tycker fortfarande om frukost som ägg, potatis, rostat bröd och kaffe.
Ange på din meny att frukostpriserna bara gäller fram till kl 11:00. Öka dessa priser med minst $ 2,00 efter den tiden. Annars har dina pricier lunchrätter inte någon chans att sälja om människor kan få en frukostsmörgås och gratis kaffe till $ 2,95 vid lunch.
Förbered minst två från-scratch soppor varje dag. Använd sopparna för att skapa sopp- och smörgåskombinationer som kostar mindre än om de köpas separat. Detta förhindrar kvarvarande soppa och erbjuder de alltid uppskattade rabatterade priserna.
Begränsa varma lunchartiklar till färska hamburgare, äkta biff och ny grillad benfri kyckling. Erbjud dessa som specialerbjudanden med inköp av antingen pommes frites eller en salladsalat.
