Hur man lagar mat och frukost. En av de mest utmanande delarna av att driva en bed and breakfast-anläggning förbereder maten för gästerna. Till skillnad från regelbundna kulinariska biljettpriser är maten som serveras vid en bed and breakfast ofta unik, riklig och håller regelbundna gäster som kommer tillbaka varje år för att smaka på din frestande godis.
Förbered en kvällsmeny med ett litet urval av smörgåsar som är tillagade på hemlagad bröd och rullar, med olika kött, ostar, grönsaker och spreads. Planera din meny för att betjäna dina mest populära objekt på dina mest trafikerade dagar. Lägg till ett par sallader och en efterrätt att runda ut en enkel måltid.
Sätt all din insats i morgonmenyn. De kallar inte det en säng och "frukost" för ingenting. Gästerna förväntar sig en riktig behandling när de vaknar så gör inte besviken. Återigen planera en veckovis meny och hålla fast vid det.
Stiga tidigt för att starta hemlagade jästbrödsprodukter. Planera att börja baka dina morgonrullar minst tre timmar innan du serverar tid. Välj ett grundläggande sött rulle recept och använd det för alla dina bakverk. Använd samma deg för kanel rullar, orange rullar, klibbiga bullar och vanliga morgonrullar.
Servera en mängd färsk frukt under säsongen. Inköp från bondens marknader är en touch som du kommer att uppskatta när du bor på din anläggning. Tyvärr är det bara möjligt under sommarsäsongen i de flesta delar av landet. Under vintermånaderna servera du den bästa frukosten du kan hitta eller använda frysta frukter i muffins som en välsmakande alternativ.
Erbjud en twist när du lagar frukostkött. Bacon, skinka, korv och fläskkotletter är alla godtagbara men bacon tar på sig en helt ny aspekt när brunt socker mättar plattan innan du bakar i ugnen tills det karamelliseras. Leta efter unika sätt att förbereda kötträtterna för att tantalize dina gästers gom.
Ta en matlagningskurs om du inte känner till grunderna för att baka och laga mat men du behöver inte anmäla dig till ett matlagningsinstitut. Matlagning för bed and breakfast innebär att hitta och göra kvalitetsrätter men omfattande gourmetupplevelse är inte nödvändigt. Koncentrera dig på konditorivaror och variera din meny med extravaganta såser och ackompanjemang.
Planera din matlagningstid så att du kan äta och prata med gästerna. Människor väljer bed and breakfast-anläggningar för personlig överklagande och konversation.
tips
-
Bed and breakfast-värdshus serverar vanligtvis bara ett litet middagarbjudande, lite eller ingen lunch och en stor, välutvecklad frukost.
