För att starta ett litet företag som säljer mejeriprodukter behöver du hitta en källa till ditt mejeri och bestämma vilka saker att sälja och var du ska sälja dem. Mejeriprodukter kan säljas som vätskor, fastämnen, krämer och pulver i produkter som spänner från mat till skönhetsprodukter. Att använda mjölkbaserade produkter i din online- eller offlinebutik har sina egna utmaningar och regler för att skydda kundernas miljö, nötkreatur och hälsa.
Marknadsundersökning
Följande konsumenttrender som tillhandahålls av U.S. Department of Agriculture, Ekonomiska Forskningsverket, hjälper dig att bestämma de mejeriprodukter som du ska specialisera. Enligt en rapport från juni 2014 från USDA har konsumenternas efterfrågan på flytande mjölk minskat sedan 1970-talet, medan efterfrågan på ostprodukter har ökat. USDA ger också information som hjälper dig att bestämma ett adekvat pris för dina produkter, till exempel den nationella mejeriprisrapporten, som utfärdas två gånger per vecka. Du kan använda den här informationen till konkurrenskraftigt pris eller för att undvika att prissätta dina gourmetprodukter.
Erhålla Mejeri
Om du väljer att äga en mikro-gård och producera din egen mjölk från ditt lilla urval av nötkreatur, spara pengar genom att köpa dina nötkreatur från andra lokala bönder eller handla med jordbruksutrustning eller annat boskap. Enligt Penn State College of Agricultural Sciences, kommer att äga din egen boskap kräva flera system för att upprätthålla hälsan och välbefinnandet hos dina mjölkkor, inklusive beskärning, utfodring och avfallshanteringssystem. Även om du äger din egen boskap kan du skilja dig från tävlingen, kan extrakostnaderna för mikro-mjölkproduktion uppväga fördelarna om du inte redan har en gård. Om du väljer att köpa din mjölk i bulk för dina mejeriprodukter, har du möjlighet att köpa från lokala mjölkbönder eller köpa din mjölk i bulk från lokala stormarknader.
Statliga regleringar
Om du äger din egen boskap, måste du följa U.S. Environmental Protection Agencys föreskrifter enligt 1972 Clean Water Act. Sedan 2003 har EPA stärkt reglerna för återvinning av gödselmedel. Oavsett hur du får ditt mejeri måste dina mjölkprodukter följa regler från livsmedels- och drogadministrationen för att förhindra förorening och säkerställa hälsa och säkerhet för dina kunder. FDA reglerar också transporten av mejeriprodukter för att försäkra att sändningen inte skadar kvaliteten eller fräschheten. Fastän pasteurisering inte krävs av alla stater rekommenderar FDA att använda pastöriserad mjölk, istället för rå mjölk, för att minska risken för spridning av salmonella och andra mjölkburna sjukdomar.
Sätt att sälja
Som en liten producent har du många alternativ för att sälja dina mejeriprodukter. Du kan sälja online på din egen hemsida, på hantverkssäljande webbplatser, eller på stora webbplatser för peer-to-peer, som eBay eller Amazon. Du kan också sälja lokalt genom din egen lilla butik, på sändning i någon annans butik eller på hantverksmässor, loppmarknader eller bondemarknader. Om du säljer via någon annan butik, kommer butiksägaren att få en procentandel från din försäljning. Om du säljer på lokala mässor eller marknader kommer du att debiteras av arrangören för ett tält eller utrymme att använda för dagen, helgen eller veckan, beroende på händelsen.
