Allmänhetens aptit för färsk öl som serveras i mikrobryggor växer lika snabbt som humlefält som ger "hemlig ingrediens" till alla stora ölrecept. Vissa säger att dessa pubar påminner dem om dagar då människor inte behövde en ursäkt för att samla med vänner. Om du längtar efter att sätta din personliga stämpel på en sådan pub, var beredd att hoppa genom hoops innan du knackar på den första satsen med brygga.
Föremål du behöver
-
Affärs plan
-
Resursböcker
-
Genomförbarhetsstudie
-
finansiering
-
Licenser och tillstånd
-
Brewing utrustning
-
möbel
-
Köksredskap
-
Försäkring
-
Marknadsförings- och marknadsföringsstrategier
Din affärsplan måste beskriva hur du ska finansiera, marknadsföra, driva och marknadsföra ditt mikrobryggeri. Börja med en genomförbarhetsstudie för att avgöra om din gemenskap kan stödja din pub - speciellt om ditt målområde redan har flera pubar i drift.
Hitta artiklar och böcker om att starta ett företag och speciellt öppna en brygga pub som sådana guider erbjuder ovärderliga tips från dem som har varit i grävna och gjorde de misstag du vill undvika. Tänk på frågeformuläret (länken nedan), som syftar till att fokusera din uppmärksamhet på de kritiska aspekterna av din mikrobryggeriuppstart för att se om du är redo att jonglera allt som krävs av dig.
Hitta riskkapitalister som vill investera i mikrobryggorier genom att placera din vision för dem med affärsplanen i hand. Kolla med lokala och statliga myndigheter (till exempel Alkoholstyrelsen) för att få en licensansökan för att brygga och servera öl och fil för en separat licens för din pubs matservic.
Ta med en advokat och en revisor i mixen för att övervaka juridiska och bokföringsgrunder. Arkiv för bolagsordning. Investera i ett sofistikerat redovisningssystem som kan göra allt från att ringa upp dryckesförsäljningen för att dra resultat- och förlustdeklarationer, utstationera anställningsersättningar, samla skatter och mer.
Bygg från grunden, hyra eller köp egendom till din pub; växelvis hitta en ätställe som är på marknaden med tillräckligt med utrymme för att tillgodose dina bryggningsbehov när du renoverar fastigheten. Sök ut kvarter med tung fottrafik och en låg brottsfrekvens så patrons känner sig bekväm att komma och gå på natten. Sök bevilja pengar till din mikrobryggeri om du öppnar din pub i ett historiskt distrikt.
Sätt din inköps talent att arbeta genom att hitta rätt mix av utrustning och möbler som behövs för att göra dina öl och öl, förbereda menyalternativ och rymma kunder i en välkomnande och väl utformad miljö. Glöm inte att köpa ansvarsförsäkring på ditt mikrobranschföretag så att du inte är juridiskt utsatt vid olycka eller skada.
Gör det en prioritet att marknadsföra ditt mikrobryggeri för allt det är värt och anställa rätt typ av personal - vänlig, patient, personlighetsdriven och smart. Pröva kampanjstrategier för att locka nya affärer från get-go och om du har avsatt pengar för reklam, välj din demografiska klokt. Kom ihåg att pubar har olika personligheter, så när du hittar din gör du allt du kan för att behålla det.
tips
-
Arbeta för att uppnå vinstmarginalen som fastställts av National Restaurant Association för brew pubar: Sträva efter 30 procent av din försäljning från husöl, 60 procent från mat och 10 procent från försäljningen av pubrelaterade varor som ropar ditt varumärke högt och tydligt.
