Caterers kan arbeta självständigt för evenemang, fester, möten och bröllop, eller cateringfirman kan komma överens genom evenemangsfaciliteter. Att starta ett cateringföretag kräver ett brett spektrum av färdigheter. Du måste förstå affärsverksamhet som licensiering, regler, utrustning, leveranser, hälsoproblem, menyplanering, lön och marknadsföring. Detta är bortsett från dina färdigheter som kock. Som med alla nya satsningar måste du komma med en affärsplan. När det är klart måste du börja licensprocessen eftersom flera licenser och tillstånd krävs innan du öppnar för företag.
Livsmedelstillstånd Licens
För att driva alla typer av livsmedelsföretag som en restaurang, taco står eller en cateringaffär, behöver du en licens för livsmedelsföretag. I de flesta stater tillhandahåller hälsodepartementet dessa licenser. Bagerier är ibland ett undantag. I Minnesota regleras till exempel bagerier av jordbruksdepartementet. Allmänna krav varierar men inkluderar alltid inspektion av anläggningen för tillståndsöverensstämmelse. Att säkerställa att personal har rätt utbildning för livsmedelscertifiering är ofta också obligatorisk.
Alkohollicens
Om du ska servera alkohol vid cateringhändelser behöver du en spritlicens. Vanligtvis kan detta ta lite tid att få, så du bör börja processen tidigt. Kontakta din lokala alkohol- och dryckekommission för specifika krav för ditt tillstånd. Allmänna riktlinjer för att kvalificera sig för en licens kan innehålla en bakgrundskontroll och ett bevis på begränsningar för zonering. Stater kräver ofta utbildning för ledning eller personal som hanterar alkohol. Utbildning täcker vanligtvis frågor som att kräva korrekt identifiering för att betjäna alkohol och förstå hur alkoholkonsumtionen påverkar drinkaren. Se till att du förstår kraven och att du och någon personal tar den nödvändiga träningen.
Andra licenser eller tillstånd
Andra tillstånd och licenser kan krävas av lokala jurisdiktioner eller statliga myndigheter. Prata med ditt läns affärsplanerare för att säkerställa att du saknar en viktig licens eller ett tillstånd. Till exempel, din matlagningsanläggning kommer sannolikt att behöva ett fettfångstillstånd. Om du placerar ett skylt för marknadsföringsändamål måste du uppfylla lands- och statslagar för skyltar och en licens kan krävas. Placeringen av ditt företag kan behöva en zoning licens eller tillstånd, och du kan behöva ett bygglov om du är ombyggnad.
