Kaffebutiker har blivit det nya mötesplatsen för människor utanför hemmet, och ersätter hörnfältet som plats att träffas. En framgångsrik kaffebar kommer att ha många element i sin design som gör att kunderna känner sig bekväma, får dem att dröja en stund och få dem att komma tillbaka om och om igen. Varje del av en kafédesign kan resultera i upprepade affärer, om du vet vad dina kunder letar efter.
möbel
Människor kommer till kaffebar av många olika skäl, och möblerna bör spegla detta. Vissa kommer att träffa vänner, och kommer att behöva större bord med stolar eller avföring att samlas runt. Vissa är där för att träffa en speciell person, och behöver mindre och mer intima tabeller. Vissa kommer på egen hand bara för att koppla av, så kom större bekväma stolar med sidobord skulle passa in. Bra belysning för läsning är viktigt, och många eluttag för anslutning av bärbara datorer uppskattas också.
Saker att göra
Att göra en kafé som känns som hemma kommer att gå långt för att få dina kunder att komma tillbaka om och om igen. En öppen spis längs en vägg eller i mitten av rummet kan ge en kontaktpunkt kring vilka människor kommer att gå med och hålla samtal. En bokhylla, som kanske läggs till av butiksmännen, ger ensam kaffe drinkare lite lugn underhållning. Speltabeller dekorerad med schack och backgammonbrädor är naturals för människor som bor ett tag. Tyst musik är alltid ett plus för att koppla av och bara njuta av atmosfären. Sätt upp en trivia quiz styrelse, och varje kund gissar trivia fråga om dagen, vilket ger dem en liten rabatt för korrekta svar.
Personifiera det
Att få kunderna att känna sig som hemma hjälper dem att känna sig som om det är deras "butik". Personifiera kaffekrusar och lägg upp en hyllan bakom disken för att visa dem. Passa ut färgplattor och kritor till kundernas barn och häng det resulterande konstverket på väggarna. Lägg upp en stor anslagstavla och skicka ofta fotograferade bilder av vanliga kunder. Om några stamgäster är musiker, be dem att spela en timme. Om din butik ligger nära en college campus, dekorera med skollogotyper. Gör butiken till en del av samhället, och kunderna kommer att göra det till ett dagligt stopp på deras schema.
Gör det säsongsbetonat
Dekorera din butik enligt årstiderna. Låt kunderna dekorera ditt julgran. Lägg ut korgar av konstgjorda blommor på våren. Häng höstlöv på hösten. Hitta färgade muggar att använda på semesterveckor: grön till St Patrick's Day, röd för Alla hjärtans dag. Håll dekorationerna enkla, men ständigt förändras. Dina vanliga kunder kommer att tänka på detta som ett annat hem, så dekorera det som det är.
Dina väggar
Håll dina väggdekorationer hemtrevliga, enkla och personliga. Ta bilder av vanliga kunder i deras favoritstol och ram och häng dem. Namn drycker efter kunder och skapa plackar som firar dem. Häng svartvita bilder av kvarteret, från tidigare och nuvarande. Ta en stor gruppbild av alla teammedlemmar, och få alla att autografera det. Personifiera allt i din butik, och det kommer att känna sig mer som hemma.
