Muffins, munkar och kakor är bara några av de läckra godisar som beror på ett bageri, en dröm som kommer i uppfyllelse för många företagare. Som något företag kräver det att ha ett bageri en tydligt definierad disposition för att hantera och beräkna den dagliga utgiften som krävs för att verksamheten ska kunna fungera och bli framgångsrik.
Hyra och hjälpmedel
Om du planerar att hyra din bageri, borde du inte spendera mer än 8 procent av din brutto försäljning på hyra. För att räkna ut hur mycket din leasingbudget ska vara måste du uppskatta din beräknade försäljning. Detta nummer bör multipliceras två gånger, en gång med 0,05 och en gång med 0,08 med var och en dividerad med 12. Detta gör att du kan börja leta efter uthyrningsutrymme som är 5 procent av försäljningen och höja sedan din hyresbudget vid behov.
Utrustning och tillbehör
Utrustning som köps direkt behöver inte beräknas som en del av bageriets driftsbudget, eftersom de är engångsinköp. Om du inte har de medel som behövs för att köpa all din utrustning framför, kanske du vill hyra dyra varor som industriella ugnar och kommersiella förvaringsfack. Månadliga hyreskostnader ska läggas till dina budgetkostnader. Livsmedelsingredienser ska beställas utifrån förväntat behov och justeras baserat på försäljning för att minimera förlorad vinst.
marknadsföring
Få företag kan överleva utan effektiv marknadsföring. När du bestämmer din budget, bör du överväga hur mycket synlighet du vill ha för ditt bakeri. Detta inkluderar faktorer som hur många människor som behöver nås, vilka kommunikationsmedel som används och vilka resurser verksamheten redan har tillgänglig. I allmänhet bör marknadsföring inte vara mer än 4 till 6 procent av din företags nettoinkomst. Låg kostnadseffektiv marknadsföring strategier hjälper dig att expandera ditt företag samtidigt som du bor inom budgeten.
Lön och anställda
Liksom de flesta livsmedelsbaserade företag är vinstmarginalen för en bageri ofta smal. Som ett resultat är löneklass sannolikt en av dina största utgifter. Din personalstorlek ska väljas med hänsyn till ditt bageri behov, nuvarande ekonomi och prognostiserad tillväxt. Lönerna ska vara tillräckligt höga för att locka till sig kvalitetsarbetare, samtidigt som utrymme för framtida höjningar är beroende av bageriets framgång. Glöm inte att betala dig själv när du beräknar din budget.