Kostnaden för att starta ett livsmedelsproduktionsföretag kan vara oöverkomligt, särskilt när du har begränsad inkomst. Vidare måste du ha betydande besparingar eller kvalificera sig för ett företagslån för att betala höga kostnader för att hyra och driva en kommersiell livsmedelsproduktionsanläggning. Även om Virginia kräver majoriteten av livsmedelsföretag att förbereda mat i inspekterade kommersiella kök, finns undantag till lagen som tillåter vissa statliga invånare att förbereda mat till försäljning hemma.
Landsbygds invånare
Virgina tillåter dig att använda ditt hem som en livsmedelsproduktionsanläggning om du bor i ett landsbygdsområde, enligt Virginia Cooperative Extension. Virginia Department of Health, den statliga myndigheten som övervakar kommersiell matproduktion i staten, har olika typer av bestämmelser som du måste följa, baserat på vilken typ av mat du producerar.
Separata köksfaciliteter
Hembaserade livsmedelsföretagare som producerar mat utom bakade föremål måste ha helt separata kök för att producera mat, även om anläggningarna ligger på din hemort. En sådan anläggning kan vara ett andra kök i ditt hus eller en separat byggnad på din egendom. Köket måste inspekteras av en certifierad hälsoinspektör och måste uppfylla lokala hälsoavdelningsstandarder för att sälja mat för offentlig konsumtion, enligt Virginia Department of Agriculture and Consumer Services. Virginia cateringfirma, till exempel, får förbereda de matprodukter som kunderna behöver i sådana kök.
I ditt eget kök
Virginia Cooperative Extension indikerar att du inte behöver ha ett separat kök om du bara säljer bakverk till allmänheten. Du måste dock låta statliga och lokala hälsoinspektörer inspektera ditt kök innan du börjar sälja dina bakverk.
Där kan du sälja din mat
Lusten efter hemlagad mat har ökat med mer än 70 procent sedan 2005, enligt Roanoke Times. Staten Virginia uppmuntrar hemmabaserade livsmedelsföretag att skapa produkter att sälja på jordbrukarnas marknader över hela staten. I allmänhet kräver jordbrukarnas marknader att alla leverantörer, inklusive hemmabaserade leverantörer, ska tillhandahålla kopior av den senaste hälsokontrollrapporten för att hyra en båt eller ett bord.
