Michigan Department of Agriculture och Rural Development är ansvarig för licensiering av kommersiella livsmedelsföretag. Enligt Michigan Food Law of 2000, måste de flesta matleverantörer och detaljhandeln livsmedelsföretag få tillstånd tillstånd att sälja livsmedelsprodukter till allmänheten. Leverantörer som endast säljer "lågrisk" livsmedel, de som har låg risk för luftburna föroreningar, såsom förpackade, beredda livsmedel, kan undantas från Michigan Food Law och tillståndslicenser.
Retail livsmedelsmarknader, bagerier, slaktare, bearbetningsanläggningar, leverantörer och läns- och statliga leverantörer måste få licens från Michigan Department of Agriculture och Rural Development innan de kan sälja livsmedelsprodukter till Michigan-invånare. Förutom Michigan Food Law är leverantörer av matkoncessionsställen föremål för lagen om vikt och åtgärder. Förordningen om vikt, åtgärder, förpackningar och märkning Konsumentprissättning och Reklamreglering; och 2005 Michigan Federal Food Code. Dessutom är de föremål för livsmedelsspecifika regler beroende på vilka typer av livsmedelsprodukter de säljer.
undantag
Trots att vissa leverantörer kan vara undantagna från Michigan licensvillkor kräver Michigan Department of Agriculture och Rural Development att alla befriade och obefintliga matleverantörer genomgår inspektioner av avdelningen.
Livsmedelsförsäljare som säljer bara färskt, hela grönsaker och frukter behöver inte få licens. Dessutom behöver detaljhandelsleverantörer som säljer endast oförberedda och förpackade livsmedelsprodukter inte licensieras. Tillfälliga matleverantörer som inte förbereder mat och säljer endast ofarliga och okokta livsmedel kan kunna sälja sina livsmedel utan att få tillståndstillstånd, men de måste fortfarande inspekteras av avdelningen.
Licenskrav
Livsmedelsförsäljare som måste vara licensierade måste lämna in en ansökan om licensiering till avdelningen inom 30 dagar innan de planerar att börja sälja. FI-107 är licensansökningsformuläret för livsmedelsföretag. Alla licenser löper ut 30 april; leverantörer måste förnya sina licenser årligen. Licensavgiften för "Mobile Food Establishment Commissary" -leverantörer är $ 175 per år. Licensavgiften för ett "Tillfälligt livsmedelsföretag" är dock 28 dollar per år. Tillfälliga leverantörer kan inte fungera i mer än 14 på varandra följande dagar och är i allmänhet licensierade för specifika evenemang, t.ex. länsmässor. Licensen "Special Transitory Food Unit" är 135 USD per år. Transitära livsmedelsförsäljare är mobila livsmedelsföretag som tillfälligt arbetar i hela Michigan utan att behöva återvända till kommissariefyllnadscentraler.
Certifiering eller kunskap om Michigan Food Law
Matleverantörer måste ha varmt och kallt drickbart vatten, ensbetjäna matredskap och tallrikar och tvål och är ansvariga för att anställa minst en livsmedelsskyddschef som är certifierad av staten. Alternativt kan livsmedelsleverantörer som använder koncessionsställen bli kunniga med bestämmelserna i Michigan Food Law. Michigan Department of Agriculture och Rural Development kommer att genomföra en inspektion på plats och under kontrollen kommer att testa matleverantörens kunskaper om Michigan Food Law.
överväganden
Eftersom statliga lagar ofta kan förändras, använd inte denna information som ersättare för juridisk rådgivning. Sök rådgivning genom en advokat licensierad att öva lag i ditt tillstånd.
