Los Angeles är känd för sin gatukultur och tacos är inget undantag. Men innan du öppnar en taco står, måste du förbereda en meny, planera din ställning och ansöka om tillstånd att sälja gatukost. Även om många leverantörer i Los Angeles arbetar utan godkännande från staden, kan detta ge dig risk för stora böter. I värsta fall kommer staden att konfiskera din ställning och material och lämna dig utan din investering.
Designa din ställning. Du behöver en platt yta för att förbereda din tacos, en plats för att samla pengar och en plats att sitta eller vila. Dessutom behöver du servera redskap och tallrikar eller servetter. Ett fällbord med paraply eller omslag fungerar bra.
Kom upp med en meny. Stick med en handfull saker du vet hur man gör det bra. Utveckla en prislista och skapa en meny som kan visas framträdande.
Gör en plan för hur du ska förbereda din tacos och hålla dem varma. Förbered så mycket mat som du kan i förväg och överväg att använda brickor du kan äta med bunsonbrännare eller isolerade förpackningar för att hålla maten varm. Du kan även köpa en batteridriven värmeplatta.
Välj en plats. Du kommer att vilja ha ett område med tung, vanlig fottrafik som en park eller trottoar nära en upptagen kontorsbyggnad i centrala staden.
Ansök om ett företagslicens från Office of Finance (se Resources). Du måste inkludera information om ditt företag tillsammans med din vinst, plats och produktinformation. Innan du ansöker, granska reglerna för gatukostsleverantörer (se Resurser), som beskriver hur din ställning måste ställas in.
