Med en mobil koncession står, kan du kombinera din kärlek till matlagning med friheten att vara din egen chef. När man överväger den typ av släpvagn som ska sätta ihop är korrekt planering avgörande. Man måste överväga den inledande finansiella investeringen och byggnadskunskapsnivån hos den person som bygger släpvagnen. Många släpvagnstillverkare kommer att skräddarsy en släpvagn för att passa dina menybehov om byggnad från grunden verkar för skrämmande. Ett annat alternativ är att köpa en begagnad concession trailer.
Komma igång
Statliga och lokala bestämmelser kan variera kraftigt. Planera ett möte med staden eller länets hälsoavdelning. Rådgör tjänstemannen med din planerade plats och meny. Om möjligt, ge ett diagram över el och VVS, tillsammans med en detaljerad affärsplan.
Bestäm på en meny. Ursprungligen är enkelhet bäst. Förkokta föremål som varmkorv, hamburgare och vingar kan avfyras på en utomhusgrill och lagras i hållfack. Smaktillsatser, som pickles och tomater, kan förvaras i plastbehållare och hållas på is i kylare. Den enkla menyn kommer att skära ner på avfall och fördjupa service.
Bestäm vilken utrustning du behöver. Förutse vad din högsta produktion kan vara och planera att hålla behållare för att rymma den verksamheten. Andra överväganden är huruvida du ska laga mat på plats, storleken på behållaren och behållarnas placering. Försäkra dig om att du får noggranna mätningar från leverantörer av utrustning.
Beslut om en attraktiv och inbjudande exteriördesign. Vit är den mest föreslagna färgen, men individuella och unika teman kan locka fler kunder.
Det är enklare och oftast billigare att åtminstone köpa en skalsläp som uppfyller dina grundläggande behov. Om det finns en släpvagn som redan är ansluten till el, kommer det att ge ytterligare besparingar i tid och pengar. En trailer som redan har ett fönster eller fönster som kan användas för service är en extra bonus.
Om släpvagnen inte har några fönster, klipp ut och rama de nödvändiga fönstren. Måla utsidan. Lägg skåp, handfat och håll behållare på rätt ställen och gör alla nödvändiga justeringar.
Förbered din mat och kryddor, fyll på isen, ladda upp grillen och dra stället till din förutvalda plats.
