En festbranschaffär är en cateringverksamhet som levererar färdiga brickor av fingermat, hors d'oeuvres, smörgåsmakar eller frukt, grönsaker och desserter. Du kan begära klienter som festplanerare, företagsevenemangsplatser, bröllopssalar eller privata fester. På grund av hälsovårdsföreskrifter kräver många stater att dina festbrickor ska monteras i ett kommersiellt kök, antingen i ditt eget leasade utrymme eller i uthyrning från en befintlig kommersiell verksamhet. Din lokala folkhälsoavdelning är en bra resurs för att hjälpa dig att förstå kraven på mathantering i ditt område.
Licensiering och tillstånd
Kolla med statens advokatverkets kontor och lokala företagslicensbyrå för att lära dig vilken typ av specialanvändningstillstånd och licenser du behöver för mathantering och catering. Du kan vara skyldig att ha specialförsäkring, särskilt om du anställer andra eller hyr ett kylbil för ditt företag. Förbered dig också för att få din verksamhet inspekterad av och övervakad av din lokala hälsoavdelning.
Säkra en plats
Titta på stora kommersiella kök i ditt område och fråga om uthyrningsutrymme för din festbransch. Vissa restauranger kan vara villiga att hyra ut utrymme, särskilt för användning vid off-timmar. Lokala matproduktionsanläggningar, kulinariska skolor och utbildningsinstitut är bra ställen att se. Helst vill du ha utrymme för att lagra förnödenheter som täckta plastfack, redskap, pappersplattor och servetter samt kyl- eller frysförvaring för lättfördärvliga varor. Tillräckligt förberedande utrymme är också ett krav.
Restaurangpartnerskap
Det kan göra mer ekonomisk förnuft att driva din festbransch cateringaffär genom en befintlig restaurang. Du kan hantera festbranschmarknadsföring, beställning, brickaggregat och leverans medan restaurangen skulle ge utrymme och eventuellt även hantera en del av livsmedelsberedningen från dess befintliga menyutbud. Om du bestämmer dig för att gå denna väg, konsultera en advokat för att upprätta ett partnerskapsavtal som skisserar villkoren i avtalet och fastställer varje parts rättigheter, ansvar och ekonomiska skyldigheter.
Säkra leverantörer
Intervju matleverantörer och restaurangförsörjningsföretag att hitta den bästa kvalitetsmat för din budget. Ju mer professionella och inbjudande dina magasin ser, desto mer imponerade kunder kommer att vara och desto bättre är dina odds för repetitions- och hänvisningsverksamhet. Spara pengar genom att köpa nonperishable varor som papper och plastprodukter i bulk.Sök efter leverantörer som låter dig lägga små beställningar när du får ditt företag från marken. Notera orderingångstid för att hjälpa dig att hantera din tid och schema.
Annonsera dina tjänster
Skapa marknadsföringsmaterial som visitkort, en broschyr som har en fördelning av tjänster och menyalternativ, partipaketbeskrivningar och prispunkter. Du kan välja att debitera per person eller genom att tillhandahålla olika brickor - till exempel en liten ostfack som serverar 8 till 10, en medium en för 12 till 20 och en stor för 25 till 30. Skapa en färgstark webbplats med mycket av bilder så att potentiella kunder får en uppfattning om vad dina festbrickor kommer att se ut. Erbjuda att fylla i provbrickor för potentiella kunder att testa. Lämna kort vid varje evenemang och be om hänvisningar från nöjda kunder och gäster.
