Det finns många typer av livsmedelsföretag i Indiana, från restauranger till varukorgar. Oavsett vilken etablering eller typ av mat som serveras, måste alla Indiana livsmedelsföretag ha giltiga tillstånd och betala specifika avgifter innan de får fungera. Reglerna finns i huvudsak för att skydda allmänhetens säkerhet, eftersom förberedelse och försäljning av mat kan vara farligt om det inte görs korrekt. Innan du startar en mataffär i Indiana behöver du göra lite forskning och förberedelse.
Bestäm var du ska betjäna eller producera din mat - detta kommer att påverka hur många tillstånd och vilken typ av tillstånd du behöver. Du kan till exempel vända dig till tillfälliga evenemang som mässor eller jordbruksmarknader, öppna en restaurang, producera din mat i ett hyrdat kommersiellt kök för grossistförsäljning eller köpa en livsmedelsfabrik.
Kontakta din lokala läns hälsoavdelning och fråga vilka tillstånd du behöver för din typ av livsmedelsaffär. Om din mataffär kommer att ligga på statsfastigheter, till exempel en varukorg i en park eller cafeteria som ligger i ett statligt ägt kontorsbyggnad, måste du säkra paketet "Retail Food Establishment Sanitation Requirements" från Indiana State Department of Hälsa.
Utveckla en plan för din livsmedelsaffärs anläggning enligt Indiana Health Departments riktlinjer och avdelningen för brand och byggservice. Undantaget är om du kommer att hyra ett kommersiellt kök eller varuautomat vid en tillfällig händelse. I sådana fall kommer ägaren till det kommersiella köket eller personen som anordnar evenemanget att ha de dokument du behöver.
Se till att du och alla anställda i ditt livsmedelsföretag har fått mathantering och säkerhetscertifiering. För att hitta platser och tider i klasserna i ditt område, kontakta din läns hälsoavdelning.
Skicka in dina facilitetsplaner, certifieringsinformation och lämpliga avgifter till ditt läns sunda avdelning för att registrera dig som en livsmedelsaffär. Utan att gå igenom denna process kommer du inte att fungera som en laglig Indiana mataffär, och kommer att bli föremål för böter. Du måste meddela hälsoavdelningen minst 30 dagar innan du öppnar mataffären eller serverar mat till allmänheten.
