Att starta ett nytt företag är både riskabelt och spännande. Livsmedelsbutiker står inför en speciell uppsättning utmaningar: matförädling och din huvudkonkurrens är från stora, väl etablerade kedjor. Men oberoende livsmedelsbutiker kan, och trivs i många samhällen. Framgången börjar med en välforskad affärsplan. Det kommer inte bara att hjälpa dig att fokusera på att skapa en butik som perfekt möter dina kunders behov, men det hjälper dig också att säkra finansiering och förhandla om ett bättre leasingavtal.
Bedöma efterfrågan
Du måste ha en gedigen bild av vad dina kunder vill ha innan du slår ut vad din butik kommer att ge. Oberoende livsmedelsbutiker ofta specialisera. Titta på om din gemenskap behöver en fantastisk dagligvaruaffär, bättre ekologiska livsmedel eller en etnisk matmarknad - innan du investerar.
- Titta på din tävling. Var noga med att dokumentera alla befintliga livsmedelsbutiker. Var särskilt uppmärksam på deras produktmix och prisstrategi. En stadsdel fylld med rabatterade butiker kanske inte behöver någon annan fyndbutik, men en glutenfri butik kan vara ett välkommet tillägg om dina varor prissätts noggrant.
- Utför en demografisk studie av ditt målområde. Fokusera på ålder och inkomstfördelning. Unga familjer med liten disponibel inkomst har olika behov än välbärgade förorter som letar efter ekologiska specialiteter.
- Tänk på en undersökning eller genomföra fokusgrupper för att bedöma vad stadsdelarna vill se i en ny mataffär.
- Använd data från din undersökning och marknadsanalys för att skapa en kundprofil. Om du till exempel vill skapa en specialitetsmarknad med ekologiska och glutenfria livsmedel, vill du se till att bygga i ett grannskap som behöver denna typ av marknad.
Forskning Kostnaderna
En solid affärsplan visar investerare att du förstår verksamheten som du föreslår och att du vet vad det tar att börja med rätt.
- Kontakta grossister för matförsäljning och lokala bönder för att bedöma kostkostnaderna. Du vill jämföra dessa priser till de priser som erbjuds på dina konkurrerande marknader för att se vilken typ av markup du kan debitera.
- Prisa nödvändiga armaturer och var särskilt uppmärksam på kylaggregat. Som en del av din utvärdering måste du överväga de pågående energikostnaderna för olika armaturer. Den löpande kostnaden måste inkluderas i dina uppskattningar och kommer att vara avgörande för ditt val av varor att köpa.
- Utvärdera olika köpoptionsalternativ. Var noga med att titta på inte bara kostnaderna för den utrustning som behövs för att acceptera kreditkort, men också till bankavgifterna för att bearbeta dem. Dessutom måste du undersöka olika programalternativ för att hantera försäljning och hantera din inventering.
- Kontakta lokala myndigheter för att se vilka regler du behöver möta när du bygger ut ditt utrymme. Du måste se till att du uppfyller kraven för amerikaner med funktionshinder, liksom bestämmelser om livsmedelssäkerhet och bästa praxis för att skapa en bekväm detaljhandel.
- Bedöm dina anställningsbehov. Var noga med att inkludera anställdas krav och planerade löner i din affärsplan eftersom investerare måste veta hur du ser den dagliga driften av din marknad.
Titta på platser
Maximera dina chanser att lyckas genom att noggrant välja din plats. Sikt, körsträcka, parkering och tillräcklig byggstorlek är viktiga inslag vid utvärdering av potentiella detaljhandelar.
- Leta efter en butik som ligger inom tre miles eller fem minuter av din målmarknad. Du kan komma undan med lite längre körtider om du öppnar en rabattbutik, men håll den nära om du planerar en specialaffär.
- Gatesynlighet och tillräcklig parkering är avgörande för en framgångsrik mataffär. Om webbplatsen du funderar inte för närvarande har dessa attribut, prata med byggnadsägaren för att se om du kan förbättra dem innan du förbinder dig till utrymmet. Du kanske kan förstora parkeringsplatsen eller lägga till ytterligare skyltar för att göra ett mindre önskvärt arbetsplats.
- Se till att webbplatsen du väljer är stor nog att bekvämt lagra dina hyllor och lämna fortfarande 36 tum mellan skärmarna som behövs för att möta amerikanerna med funktionshinder.
tips
-
SCORE ger gratis rådgivning till nya företagare. De hjälper dig att utvärdera din affärsplan och ge dig råd om finansiering och uppfyllande av lagkrav.
