Genomförandet av en affärsplan kan förbättra dina chanser att driva ett framgångsrikt cafébageri. En branschspecifik affärsmodell hjälper dig att bli bekant med din marknad så att du kan bygga en atmosfär, drycker och måltider som kommer att tilltala dina kunder. Att veta vad som ska ingå i din affärsmodell hjälper dig att klargöra dina operativa behov så att ditt cafébageri kan löpa mer smidigt.
Grundstruktur av en affärsmodell
Enligt National Federation of Independent Business finns det sju viktiga avsnitt i en affärsmodell. De två första sektionerna är den sammanfattande och företagsbeskrivningen, där du skisserar målen för ditt företag och klargör branschen där du arbetar. Nästa avsnitt är marknadsanalysen, som beaktar din konkurrens och dina konsuments behov. Därefter definierar du de produkter och tjänster du erbjuder. Att planera din verksamhet från hantering till kundservice är kritisk. Slutligen produceras en strategi för genomförande med hjälp av ovanstående information som vägledning.
Marknadsanalys för Cafe Bagerier
En marknadsanalys ger information som hjälper dig att bestämma en strategi för att konkurrera i din bransch. Detta bör innehålla branschstatistik och data som är relevanta för ditt företag. Till exempel skulle information om snabbmat eller fina restauranger vara irrelevant för ett cafébageri. Marknadsanalysen bör också innehålla en SWOT-analys som består av dina konkurrenters styrkor och svagheter samt möjligheter och hot i din bransch. Slutligen analysera storleken och demografiken på din marknad så att du kan förstå din kund bättre och veta vad som kommer att dra dem till din verksamhet. Till exempel kan ett cafébageri locka unga kunder med frysta kaffe medan de äldre kunderna får hemlagad bakverk.
Produkter och strategi Genomförande
Från din SWOT-analys, kunddemografi och branschdata kan du börja skapa produkter som lockar din målmarknad, så att du kan vara både kreativ och strategisk. Du kan till exempel välja mängden, storleken och invecklingen av efterrättskocker och bakverk som en kund kan köpa till ett visst pris genom att bestämma kostnaden för varje produkt och den avkastning du vill ha. Att producera produkter av hög kvalitet, främja flera försäljningar med erbjudanden och använda lojalitetskort uppmuntrar vanliga köpare. När du väl har identifierat den strategi du vill använda och en lista över produkter och priser, kan du börja arbeta på din cafébageriets estetik.
Kultur och atmosfär
Kulturen och atmosfären hos ett cafébageri är mycket distinkt jämfört med andra restauranger och dryckesbutiker. Till exempel kopplar aromen av kaffe när du går in i dörren, internetkaféerna och tavlan menyerna oftast med atmosfären i ett cafébageri. Du kan dock välja att spela med den här idén genom att skilja dig från tävlingen. Du kan välja ett tema unikt för ditt café eller helt enkelt lägga till något som dina konkurrenter inte har som en soffa eller platt-tv. Av alla de strategier du skapar är atmosfären i ditt cafébageri ett av de första sakerna en kund uppmärksammar när han eller hon går in i din verksamhet.
