Planerar du att starta ett mobilt kök för att förbereda och sälja mat till en mässa eller karneval, eller till och med som en mobil restaurang på hjul? Många människor gör just det, kör sina små restauranger ur släpkök som de kan dra sig till där kunderna är. De gör det för att drastiskt minska den höga kostnaden för att köra restaurangen, samtidigt som de fortfarande kan arbeta och tjäna folket. Det finns några saker att tänka på när du skapar ett mobilt kök som hjälper dig att undvika potentiella problem senare.
Beslut om fokus. Mobiltelefoner är i själva verket väldigt små, så du kommer inte att kunna erbjuda en stor restaurang stil meny. Välj en viss typ av sak att fokusera på och hålla fast vid det. Detta kommer att spara värdefullt lagringsutrymme och låta dig kunna ta tag i vad du behöver snabbt och enkelt.
Se till att du har tillräcklig effekt. Medan många platser kommer att ha en elektrisk anslutning som du kan koppla in för att leverera ström till din mobil, kök, kan du absolut inte anta att detta alltid kommer att vara sant. Köp alltid en backupgenerator med en batteriladdare för att leverera den ström du behöver.
Se till att du har korrekt kylning. Det värsta som kan hända med alla livsmedelstjänster är utbredd matburna sjukdomar. Bortsett från korrekt sanering kan du försäkra dig om att allt är ordentligt kyldt, det bästa du kan göra för att ingen får matförgiftning till följd av att du skyddar ditt mobilkök. Tillräckligt kylskåp och kyltermometrar är ett absolut måste.
Ta hänsyn till dina vatten- och sanitetsbehov. Såsom är fallet med ström, kommer du inte alltid ha vatten och avloppsanslutningar där ditt kök går. När du ställer in ditt mobilkök, var noga med att du inte bara har en stor tank med färskvatten för att laga matlagningen, men att du har tillräcklig kapacitet för att hantera allt avloppsvatten som produceras till följd av rengöring.Bara för att ditt kök har hjul är ingen ursäkt för att försumma ordentlig sanitet.
Gör plats för dina varor. Utrymmet kommer att vara en absolut premie i någon mobil köksenhet. Kombinerade köksenheter, kombinerade apparater och lagring var som helst du kan hitta det kommer att vara avgörande för din framgång. Ändå, oavsett hur effektivt du är för att lagra dina varor, måste du återuppta mer än ett vanligt restaurangkök.
tips
-
Överväg att använda spishällar och ugnar i ditt mobila kök. En stor fördel med dessa är att de inte kräver någon form av el, så att du kan använda dem i många fler situationer.
