Livsmedelstillverkningsindustrin är en komplex affär som omfattar allt från uppfödning och slakt av djur till kött för att förbereda och förpacka konsumentprodukter. Nästan allt du hittar i din lokala mataffär skapades av någon sektor inom livsmedelsindustrin.
Fakta
Jordbrukarna är starkt beroende av livsmedelsindustrin för att få sina produkter i händerna på konsumenterna och att få betalt. Livsmedelstillverkare tar färska kött, grönsaker och andra ingredienser från bönder och förbereder dem för konsumtion i livsmedelsbutiker, restauranger eller andra livsmedelsförsörjningstjänster. I USA finns cirka 28 000 etablerade företag inom livsmedelsindustrin, enligt U.S. Department of Labor.
Historia
Livsmedelsproduktion började under 1800-talet under den industriella revolutionen. Det tog med sig färdiga livsmedelsprodukter till den genomsnittliga familjen som inte hade anställda kockar och tjänare. Sedan dess har antalet företag nått topp och började konsolidera och bildade sig i några multinationella tillverkare som hanterar ett brett utbud av livsmedelsmärken. Tekniken har också börjat forma industrin, eftersom många förpackningar och förberedelsemetoder nu görs av maskinen istället för för hand.
Typer av produktionsjobb
Även om många märken kan vara inrymda under ett tak i modern matproduktion finns det fortfarande många typer av tillverkningssektorer inom branschen. Röd köttproduktion är kanske den mest arbetsintensiva av branschens uppgifter. Fiskskärare är kvalificerade arbetstagare och utgör en liten andel av produktionsarbetarna jämfört med de röda kötthusen, enligt arbetsdepartementet. Bakers förbereder bröd, kakor, bakverk och andra varor till salu, medan dekoratörer använder sina konstnärliga färdigheter för att klargöra sina förberedelser. Matlagnings- och frysmaskinoperatörer, maskinunderhållstekniker, handledare, forskare, ingenjörer, säljare och mer alla utgör den stora familjen anställda för livsmedelsproduktion. De senaste statistiska uppgifterna visar att livsmedelsindustrin tillhandahållit 1,5 miljoner arbetstillfällen och 36 procent av alla livsmedelstillverkningsanläggningar i USA använder 500 eller fler personer.
farorna
Enligt arbetsdepartementet har livsmedelsindustrin en av de högsta förekomsterna av skada och sjukdom bland alla industrier, och djurslagning har de högsta förekomsterna inom livsmedelsindustrin. Många produktionsjobb inom livsmedelsindustrin innebär repetitivt och fysiskt krävande arbete. Repetitive-stamskador på händer, handleder och armbågar är vanliga bland dessa arbetare. Under 2006 var det 7,4 fall av arbetsrelaterad skada per 100 anställda i produktionen, enligt arbetsdepartementet.
Stabil efterfrågan
Till skillnad från de flesta industrier påverkas livsmedelsproduktionen bara lite av ekonomiska förändringar. Efterfrågan på mat är fortsatt konsekvent, även under tider av lågkonjunktur. Faktum är att presidiet för arbetsstatistik säger att medan djursjukdomar, handelsavtal och väder kan påverka livsmedelsproduktionen, är den långsiktiga efterfrågan vanligtvis stabil.
