Koreansk grill består av marinerad nötkött eller fläskdisk som är skapad med sojabaserad sås. Denna delikatess i Korea är ganska ny i Förenta staterna och därför får möjligheten att öppna en restaurang dedikerad till koreansk grill bli en hit. Att öppna en restaurang kräver mycket planering, tid och finansiering. Även om det är mycket arbete, kan utbetalningen vara värt det för en person som tar sig tid att starta en restaurang ut till höger.
Bestäm på en serveringsstil för din restaurang. Restauranger har tre serveringsstilar: exklusiv service, midscale service och snabbmat eller takeout. Bestäm den serveringstil du ska använda för din koreanska grillrestaurang eller välj en kombination av två, till exempel en midsalig matsal restaurang som erbjuder takeout-tjänster.
Utveckla en affärsplan för din koreanska grillrestaurang. En affärsplan hjälper dig att bestämma hur många startkostnader du behöver, prognoskostnader under de närmaste åren och ge en uppfattning om när restaurangen kommer att börja göra vinst. Använd affärsplanen för att samla in finansiering för att öppna restaurangen också.
Välj en plats. Platsen ska vara synlig från gatan och inte dold av liknande restauranger, skyltar eller stora byggnader. Se till att din plats är nära nog till huvudvägen om du tänker göra takeout eller snabbmat eftersom människor inte gillar att köra långt för snabbmat.
Välj utrustning som behövs för restaurangen. Restauranger behöver matsal utrustning, men också kök och lagringsutrustning. Föremål för en koreansk grillrestaurang kan omfatta teppanyaki-grillar, riskokare, el-wok-stationer och ångbryggare. Kontakta lokala restauranger för att ta reda på deras leverantörer av utrustning. Överväg att anlita en utrustningskonsult från ett lokalt försörjningshus för att hjälpa dig att välja din utrustning baserat på det utrymme du måste arbeta med.
Hyra en kock. Om du inte är expert på koreansk grill, hyr en kock som har utbildat och arbetat i en koreansk grillrestaurang i flera år. Kunderna betalar för äkta kök, vilka utbildade kockar inte kommer att ge.
Använd din kocks kunskap för att skapa en meny och ställa in köket. Skapa en meny innan du beställer matleveranser. Menyn måste spegla vilken typ av tjänst du tillhandahåller. Till exempel, snabb-service eller snabbmat grill restauranger måste ha menyalternativ som är lätta och snabbt förberedda som koreanska grill shortrib spetsar eller wraps. Restauranger som har sittande mat behöver mer utarbetade rätter. Dessa kan innefatta grillad fläskmag, en salladsplatta med grillat nötkött och sidor av inlagda grönsaker, kimchi, chili och bönpasta.Besök andra koreanska grillrestauranger som är lika i tjänstestil för att få en uppfattning om menyalternativ som de serverar.
Beställ matvaror för att passa menyn. Köp generiska matvaror som ris och kött från en huvudleverantör. Köp äkta ingredienser som koreanska kryddor, marinader och andra saker som är specifika för den koreanska grillen från en lokal koreansk marknad.
Testa menyn för de första veckorna av service. Bestäm vilka artiklar som är bästsäljare och vilka saker folk inte beställer. Kontakta kocken igen för att göra ändringar och gör menyn till service och smaker av dina kunder.
