Sandwichbutiker är populära restauranger i stadsdelar och stadsdelar. Ofta specialiserar de sig i långa och tjocka smörgåsar, kallade hoagies, bulies, hjältar och grinders, beroende på vilken del av landet du befinner dig i. För att driva en framgångsrik smörgåsaffär måste du ha kontroll över alla aspekter av verksamheten.
Lagar och koder
När du serverar livsmedelsprodukter måste du bli medveten och välbekant i lagar, hälsokoder och normer som fastställs av lokala styrande organ. Forskning lagen och träffa den lokala hälsoavdelningen för att se till att alla aspekter av verksamheten är i enlighet med koden. Att stängas av hälsovårdsavdelningen för kodöverträdelser, oavsett hur länge eller varför, kan skada ett matsals rykte med samhället. Due diligence hjälper till att förhindra att detta uppstår och kommer även konsekvent att hålla kundkrets i en frisk och ren miljö.
Signatur
Utveckla en signatur-smörgås eller smörgåslinje, som endast finns tillgänglig i din butik, för att hjälpa till med att dra till kunder. Sätt nya spinn på gamla favoriter, som en varm och kryddig grillad ostsmörgås, för att inspirera till nya idéer. Utveckla flera idéer och smaka test med kunderna för att bestämma vad som ska sälja och vad som inte kommer att göra. En gimmick, som en 12-fots sandwich tävling, där diners utmanas att avsluta hela smörgåsen i en timme för ett pris, kommer att bidra till att skapa buzz för din smörgåsaffär.
Kundservice
Kundtjänst är en viktig del för alla affärer, men för en plats som serverar mat kan det hjälpa till att bevara din kundbas. Det kommer alltid att finnas variabler när man lagar mat och misstag kommer att hända. Att ha en positiv och effektiv kundservice rutin som kommer att rätta till fel samt gå utöver att hålla kunderna lyckliga kommer att hålla kunderna tillbaka, även om deras order var fel.
marknadsföring
Publicitet och marknadsföring är avgörande för att bevara framgången för en smörgåsaffär. Beroende på budgeten kommer TV- och radioprogrammer att bidra till att skapa branding för ditt företag. En webbplats för potentiella kunder att se din meny online kommer också att vara en tillgång. En kupong som skrivs ut i en lokal tidning eller flier hjälper till att driva affärer för dem som inte annars skulle ge affären ett försök. För fri press och media uppmärksamhet, håll en välgörenhetsfunktion, till exempel catering ett hemlöst skydd med smörgåsar i en vecka. Skriv om evenemanget i ett pressmeddelande, som löper gratis om det hämtas av en tidning.
