Fördärvliga produkter förlorar sin kvalitet och värde under en viss tid, även när de hanteras korrekt i hela försörjningskedjan. De kräver speciell hantering, lagringsteknik och utrustning för att förhindra skador, förstöring och förorening. Denna hantering innefattar tvätt, sköljning, klassificering, lagring, förpackning, temperaturkontroll och daglig eller jämn timmars hållbarhetstest. Förstöring av köldkedjans integritet kan utplåna hela säsongens vinst.
Vad är skadliga produkter i marknadsföring?
Skaldjur inkluderar kött, frukt, grönsaker, kryddor, spannmål, tobaksvaror, blommor och växter och läkemedel, inklusive receptfria läkemedel, kosttillskott och kosttillskott. Vissa kemikalier, inklusive de som används för brandbekämpning, förlorar styrka och blir mindre stabila över tiden, så de passar också den förgängliga kategorin. Även isen brukade bevara färskheten och användbarheten av varor under transport och butikskärm kvalificeras som förgänglig.
Vacciner, blod, blodprodukter och kroppsorgan för transplantation har korta fönster av nytta, så de passar också definitionen av lättfördärvliga varor. Vacciner måste ha kontrollerbar temperaturkontroll från tillverkningsdatum och tidpunkt till administreringstillfället eller de förlorar effektiviteten. Kroppsorganen för transplantation måste ligga mellan 4 och 8 grader Celsius eller 39 till 46 grader Fahrenheit från skördstiden från givaren hela vägen till väntanmottagaren. Leveransbolaget måste tillhandahålla en exakt rekord som visar att de behöll allt vid rätt temperatur från början av den kalla kedjan till slutet. Utan detta rekord kan det kirurgiska laget behöva kassera orgeln. Den kalla kedjan avser att hålla förgängliga föremål vid rätt temperatur i hela försörjningskedjan, från insamling eller skörd framåt.
Varför behöver du veta fördärvliga produkter i marknadsföring
På grund av den kortare hållbarheten hos lättfördärvliga produkter måste marknadsföringskampanjer skapa brådska och ha ett robust tillvägagångssätt. Fönstret mellan en produkts ankomst till affären och dess köp måste matcha tiden för toppkvaliteten eller vinsten kommer att ryckas, och inte bara för själva produkten. Lågvärdesprodukter stjäl hylla från mer värdefulla objekt, vilket ger en dubbel whammy för ditt företag. Bättre att erbjuda rabatt, kupong eller rabatt än att fortsätta att hålla gissproduktens visningsutrymme.
tips
-
Förvara lättfördärvliga livsmedelsprodukter på ögonivå. Använd grip-och-go-förpackningar och produktplacering. Visa lättfördärvliga föremål med andra föremål som vanligtvis köps tillsammans. Till exempel, visa lök, färsk surkål och bröd nära hotdogs. Placera potatis, paprika och salladsfästningar nära biffar eller revben.
Du kan förlänga hållbarheten hos ätbara föroreningar genom att frysa dem eller genom att inkludera dem som en ingrediens i dagens speciella kokta kokta. Förvaring av läkemedel vid rätt temperatur säkerställer deras styrka samt hållbarhet. Apotekaren bär det yttersta ansvaret för kvalitetskontroll, inklusive upprätthållande av en registrering av temperaturavläsningar och efterlevnad av korrekt lagringsteknik.
Varning
Vissa lättfördärvliga produkter, som helblod, organ för transplantation och vacciner kan inte frysas. Följ lämpliga bortskaffningsförfaranden med dessa föremål.
Förgängliga produkter i marknadsföringsexempel
Några förgängliga livsmedel har så mycket överklagande att de marknadsför sig: Justplockade mandariner och persikor lastade rakt från fruktträdgården till bondens marknad. nybakat bröd och kakor fortfarande varma från ugnen och orkidéer eller andra aromatiska blommor har så attraktiva dofter som kunder ibland slutar i spåren och letar efter källan till den himmelska aromen. Visa dessa och andra aromatiska perishables i närheten av dina kassaräknare i slutkåpsdisplayer eller midjehöga, fångstkorgar för att uppmuntra impulsköp. Förläggnings- och centerbordplaceringar på bondens marknader fungerar också bra för att uppmana konsumenterna att köpa omhändertagliga och säsongsvaror.
Andra skötfiskar, som kött, ostar och juice, drar nytta av buntförsäljning, till exempel "köp ett, få två gratis" erbjudanden Kroger gör för fläskfruvor under grillperioden. De aromatiska oljorna i många kryddor kan torka ut långt innan deras försäljning till kunder, vilket minskar deras inverkan i dina favoritrecept. En visning av säsongens kryddor nära butikens framsida ger tillräckligt med intresse för att balansera potentiell förlust från småstöld.
Biologiska läkemedel, läkemedel och nutraceuticals drar nytta av kampanjer för att bygga förtroende och trovärdighet. Pratar om hur leveranskedjan övervakar produktkvaliteten ger kunder och patienter förtroende för att de får en säker, effektiv behandling eller näringsstöd. Sådana kampanjer slutar vanligtvis med frasen "Fråga din läkare om sätt in produktnamn här är rätt för dig."
Särskilda överväganden vid marknadsföring fördärvliga produkter
Framgångsrik marknadsföring av lättfördärvliga varor börjar med bonden eller fiskebåtägaren, direkt från fältet eller båten. Jordbrukaren måste se till att alla grödor kommer direkt från ängen till förpackningen eller förvaringsanläggningen. Att få ut produkten från fältet innebär snabbt att du anställer tillräckligt med arbetstagare, anordnar transportfordon och förare och utbildar arbetstagare för att undvika att skada producera under skörden.
När produkten väl är väljs, måste all produkten kylas, rengöras, saneras, sorteras, sorteras, packas och inspekteras för mognad, kvalitet och lämplighet för konsumtion. Rengöring av all utrustning innan de första lastbilerna börjar lossa säkerställer att förpackningsskyddet passerar säkerhets- och sanitetsinspektioner. Denna rengöring förhindrar oavsiktlig förorening.
Packinghouse arbetare separerar den skadade delen av grödan från den acceptabla, säljbara produkten. Osmittade produkter måste genomgå de erforderliga metoderna för bortskaffande och destruktion för att säkerställa att det inte längre finns i livsmedelskedjan. När de är färdiga måste alla livsmedel hållas vid rätt temperatur för att förhindra förstöring, samtidigt som det tillåts fortsatt mogning. Bananer och tomater, till exempel, kräver båda specifika betingelser för att hålla dem på optimal nivå av mognad.
Fishers måste skilja de riktade arterna från lågsäsong eller undermåttiga fisk och skaldjur. Död, sjuk fisk måste bortskaffas på rätt sätt. Fiskebåtens anställda måste frigöra bifångst vid liv. Bycatch inkluderar djur som delfiner, sköldpaddor eller eventuella utrotningshotade arter, liksom alla under-och utom säsongsfiskar som tagits ombord. All livskraftig fisk av lämplig storlek och art måste sorteras och iced för att säkerställa kvalitet. Fångsten måste komma fram i land levande eller helt fryst till den optimala temperaturen, eller det kommer att beslagas och förstöras.
Skapa efterfrågan på skador
Produktdemonstrationer i butik, veckovisa specialerbjudanden, kupongerbjudanden och inköp med flera objekt erbjuder alla öka försäljningen, och inte bara för den produkt du har valt att marknadsföra. Om du marknadsför kycklinggrillpaket kommer du också att sälja papperskoppar, tallrikar, servetter, träkol, bordsskivor, tändvätska, aluminiumfolie, tändstickor, plastdukar, kryddor, insektsmedel, semesterperioder, läsk, öl, sprit och vin. Främja jordgubbar, och du säljer också svamptårta, piskad toppa och kanderade körsbär. Apple-kampanjer kommer att öka försäljningen av pajskorpor, kökshandlare, karameller, krossade nötter, spettar, färgade cellofanpåsar, band och presentkort.
Gemenskapshändelser skapar mest efterfrågan på grund av deras större räckvidd. Idrottsevenemang, kongresser, hem- och trädgårdsutställningar och brudesmässor ökar all försäljning av lämpliga skötvaror. Gå med i någon baklucka och du kommer att se allt från chili sås till röda krukor till fläsk, tillsammans med stora mängder öl, vin och läsk. Konventioner ökar försäljningen på närliggande restauranger och snabbmatskarv, även om konferensen själv ger mat. Bridal shows push tårta och bakverk prov, finger mat och entree prov under provningar. Trädgårdsutställningar driver försäljning av gräskemikalier, gödselmedel, frön och plantor. Gemenskapsverksamheten drar också turistdollar, vilket ökar lokalekonomin genom evenemangsbiljetter, hotellkostnader, parkeringsavgifter och minnesförsäljning.
Chili cookoffs främjar nötkött, Hatch chili, vitlök, lök, bönor, kyckling och korv. Jordgubbar festivaler säljer både bär och påfyllningar, inklusive äkta vispad grädde. Håll en kräftskål eller clambake för att främja skaldjur, och du kommer också att sälja majs på cob, smör och röda potatisar.
Föreningar med en enda ingrediens restaurang driver också fördärvliga råvaruförsäljningar. Denny's restaurang körde en gång en mycket framgångsrik kampanj i Arizona, med hjälp av lokalt framställd pepparbacon. En av de mer ovanliga erbjudandenen i den kampanjen var baconbitar i vaniljglass. Den elusiva naken kycklingchalupaen och den flockiga päron Mountain Dew Freeze hjälpte Taco Bell att testa två nya produkter. McDonalds kedja skapade sin nu säsongsmässiga McRib-smörgås tillbaka år 1981 för att främja fläskförsäljningen när den fantastiska framgången med kyckling McNuggets ledde till en brist på kyckling på grund av utmaningskedjan.
Alternativa distributionsmetoder för lättfördärvliga varor
Att nå isolerade områden med medicinska förnödenheter i kölvattnet av en katastrof blev snabbare och lite säkrare när den australiensiska starten, Flirty, gjorde den första FAA-godkända droneleveransen i Virginia 2015. I juli 2016 lagde Flirty med 7-11 butiker till leverera varma och kalla matvaror och receptfria läkemedel. Mellan juli och december det året nåttes 7-11 av drone 77 av sina kunder i Nevada. Amazon följde med sin första drone leverans i december 2016.
Dessa tidigaste leveranserna av drone ställdes inför låga belastningsbelastningar. Bell Helicopters har tagit upp dessa viktbegränsningar genom att bygga arbetsprototyper som kan transportera last som väger mellan 10 och 200 pund, med leveransintervall mellan 50 och 300 miles. Boeings bidrag till tävlingen för frakt- och passagerarbärande dronor använder vertikal start- och landningsteknik, eller VTOL, och kan bära 500 pund leveranser eller varor.
Denna teknik kan användas under den kommande orkanen för att snabbt leverera förgängliga livsmedel, mediciner och till och med generatorer till berörda områden. Dessa dronor med större nyttolast har potential att rädda tusentals liv från förebyggande sjukdom, hemmet för medicinsk utrustning och vattenburna infektioner.
Amerikansk start, Zipline, levererar redan blod och vacciner till människor i Rwanda. Tack vare drone-leverans har tre timmars väntetid mellan närmaste bloddonationscenter och sjukhus sjunkit till bara 10 minuter. Tvåårig malariapatienter Ghislane Ihimbazwe blev den första personen som någonsin skulle återupplivas från ett kodblått tillstånd med en blodtransfusion med blod i blodet den 21 december 2016.
Palo Alto, Kalifornien, ansluter sig till nästan 150 andra städer i väntan på godkännande för droneassisterad blodleverans. När det uppstår nödsituationer som kräver mer blod än Stanford Blood Center har till hands, kan kurirerna som de litar på, ibland ta 30 till 60 minuter eller mer för att nå sjukhuset. Droner skära den tiden till 10 minuter eftersom de flyger över trafikstockningar och hinder med lätthet.
Avfallsskyddsåtgärder för skadliga varor
Fyrtio procent av alla livsmedel i Förenta staterna kastas bort, vanligtvis på grund av att det ser oattraktivt ut eller har gått igenom det rekommenderade försäljningsdatumet eller bäst om det används före datumet. Dessa datum hänvisar till en ätlig produkts toppkvalitet, snarare än om du säkert kan konsumera maten. Livsmedel lagrad mellan 40 och 120 grader Fahrenheit skapar den mest akuta säkerhetsrisken. Det kan av ärtor som släppte matkorgssäcken för att sitta i din varma bil i tre dagar, gå direkt till papperskorgen. Så borde den tyska potatisallad och deviled ägg som smyckade sidovårdsbordet på söndagens kyrka socialt i fyra timmar. Den konserverade kronärtskocka hjärtan din faster Carol slappnade på dig eftersom hon inte kunde motstå 10 till 10 dollar försäljning, men borde vara bra för de närmaste fem till 15 åren.
Forskning som utförts på uppdrag av Förenta staternas militär och publicerades 2012 i Archives of Internal Medicine, fann att vissa utgått mediciner fortfarande fungerade som anges på förpackningen. Som ett resultat sänder amerikanska militären och många beredskapsbyråer på lokal, statlig och federal nivå nu lagrade och lagrade läkemedel och mediciner för periodisk kvalitetsprovning. Om de passerar, får läkemedelslagret ett nytt datum för utgångsdatum. Likväl rekommenderar mat- och drogadministrationen inte att använda receptbelagda läkemedel eller receptfria läkemedel i ditt hem före utgångsdatumet, även om paketet har förblev oöppnat. Men om du inte har något annat alternativ under en livshotande allergisk reaktion är användningen av ett utgått EpiPen bättre än att inte göra någonting alls. Använd emellertid inte expired antibiotika, insulin, oral nitroglycerintabletter, vacciner, biologiska produkter eller blodprodukter under några omständigheter.
