Hawaii State Department of Health (DOH) kräver alla som transporterar, förbereder eller serverar mat - eller kommer i kontakt med alla redskap eller matlagningsutrustning - för att få en mathanteringscertifiering. Hawaii DOH ger gratis två dagars kurser och certifieringsundersökningar under året, både på Oahu och på de yttre öarna.
Registrera dig för en livsmedelssäkerhetsverkstad via Hawaii State Department of Health hemsida. Oahu-avdelningen i DOH genomför två-dagars certifieringsverkstäder varannan månad, som listas på institutionens hemsida. De yttre öarna Kauai, Maui och Hawaii bedriver certifikatkurser var tredje till fyra månader. Deltagarna ska ringa 808-933-0917 för att fråga om yttre öcertifieringsverkstäder.
Delta i två dagars livsmedelssäkerhetsverkstad. Kursen omfattar förebyggande av livsmedelsburna sjukdomar, livsmedelssäkerhetstekniker, sanitetsförfaranden och de grundläggande begreppen i Risk Analysis Critical Control Point (HACCP). I slutet av kursen tar studenterna en examen för att få sina mathanteringsbevis.
Granska livsmedelssäkerhetsprocedurer genom att delta i fler gratis Hawaii-avdelningar för hälso-klasser, såsom en-till-två timmars livsmedelssäkerhetsklass och den fördjupade HACCP-klassen. Den andra klassen täcker de sju grundprinciperna för HACCP, och lär mathanterare hur man använder dessa principer i deras matberedningstekniker.
