Det finns strikta krav på hemmabaserade livsmedelsföretag, och flera regler som måste följas för ett sådant företag för att till och med börja fungera. Trots att lagar skiljer sig från stat till stat, finns det många gemensamma standarder som hembaserade livsmedelsföretag måste mötas.
Anläggning
Om du planerar att tillverka mat i ditt hem måste ditt arbetsområde separeras från alla bostadsområden (inklusive matsalar) vid en dörr. Dessutom måste redskap, lagringsutrymmen (inklusive frysar och kylskåp) och ingredienser som används för att göra kommersiella livsmedel vara olika än de som används för att göra mat för de som bor i hemmet. I många stater får inga husdjur bo i ett hem där kommersiella livsmedelsprodukter produceras, inte ens utanför.
Zonindelning
Ditt hem måste vara i ett område som tillåter ett företag att fungera. Om din zon inte tillåter en bostadsägare att driva ett företag från sitt hem, så kommer du inte att kunna få de nödvändiga tillstånden och inspektionerna från din stad. I vissa fall kan du överklaga detta, men du kommer sannolikt inte att kunna göra det.
Obligatoriska kurser
De som arbetar (förbereder mat) för den hemmabaserade livsmedelsaffären måste ta statligt godkända mathanteringskurser. I vissa stater kan dessa kurser tas på nätet. De är typiskt fyra till åtta kurser i längd som går över rätt matlagring, uppvärmning och kylning, lämpliga saneringsprocedurer och de andra olika kraven i staten när det gäller hemmabaserad matproduktion.
Inspektion
Efter att ha slutfört din mathanteringskurs måste du begära en statskontroll. Inspektören kommer att säkerställa det utrymme du förbereder mat i har rena arbetsytor, korrekt lagring och märkning och inga angreppsproblem. är skild från hemets bostadsområden och får existera i din zon; och du har bevis på att du fyller i en mathanteringskurs. De ska också inspektera ditt städområde. Du kommer att lära dig kraven på tvättutrustning och redskap i din mathanteringskurs.
avgifter
När inspektionen är avslutad och ditt arbetsområde passerar måste du då ansöka om licens för att producera mat i ditt hem och betala de avgifter som krävs. Avgifterna varierar efter stad. När dina avgifter har betalats och din licens beviljas måste du visa den tillsammans med din inspektionscertifiering och livsmedelshanteringstillstånd. Var också beredd att genomgå regelbundna hälsoinspektioner för att hålla ditt tillstånd att fungera.
Ytterligare licenser
Även om dessa inte är skyldiga att erhålla en licens för att laga mat i hemmet, är de skyldiga att driva din verksamhet. Att erhålla en återförsäljningslicens tillåter dig att köpa ingredienser och utrustning till grossistkostnad och att få en DBA-licens som gör att du kan driva under ett antaget namn som enmansinnehavare. Att vara ensam innehavare är det bästa och billigaste alternativet för ett hembaserat livsmedelsföretag. En DBA- och återförsäljningslicens kostar vanligtvis mindre än $ 45 vardera.
