Bakers och kockar drömmer om att kunna skapa en läcker matkonsol från hemmet som är populär nog för att bli ett heltidsföretag. Tillverkningen av mat är dock mycket svårt på grund av komplicerade riktlinjer för livsmedelssäkerhet som regleras av ett antal myndigheter. Att följa dessa riktlinjer kan vara mycket dyrt, vilket kan vara processen att marknadsföra din livsmedelsprodukt till intresserade konsumenter. Håll din budget i åtanke under hela processen med att starta din hemlagad mataffär.
Forskningsstatliga och federala riktlinjer för köks- och förpackningsstandarder för kommersiellt sålda livsmedel. På nationellt sätt skapas dessa standarder av U.S. Food and Drug Administration, eller FDA; FDA-standarder för förpackning och tillverkning måste följas om varor säljs interstate eller om out-of-state produkter används vid skapandet av din livsmedelsprodukt. Kontakta en lokal högskola eller ett universitet som erbjuder ett matvetenskapsprogram eller ett program för jordbruksförlängning för information om statliga och federala riktlinjer.
Skapa ett köksutrymme som uppfyller statliga och federala hälsovårdsriktlinjer för matlagning och förpackning av din hemlagad matprodukt. Det kan kosta $ 50 000 eller mer för att konvertera ett konventionellt hemkök till ett kommersiellt kök med all nödvändig matlagnings- och städutrustning. Alternativt kan du kanske spara pengar genom att utarbeta ett avtal om att hyra ett licensierat kök från en restaurang eller ett annat livsmedelsföretag under deras öppettider.
Kontakta alla lämpliga statliga och federala myndigheter och ställ in möten för inspektion av dina köks- och förpackningsområden. Små livsmedelsföretag kan kontakta FDA genom sin division av små tillverkare, internationell och konsumentstöd. Statliga myndigheter har vanligtvis olika säkerhetsnormer för olika livsmedelsgrupper, eftersom hygieniska förpacknings- och lagringsprocedurer varierar mycket. Till exempel utfärdar Wisconsin-divisionen för livsmedelssäkerhet två olika livsmedelsförädlingsanläggningstillstånd, en för sura livsmedel som citrus, vilket ger upphov till mindre säkerhetsproblem och en annan för sura kött och grönsaker. Du kan också behöva tillhandahålla bevis på laboratorietestning av dina produkter för hållbarhet och andra egenskaper.
Slutför installationen av din affärsverksamhet. Detta inkluderar att kontakta din lokala och statliga myndighet för att registrera alla nödvändiga affärslicenser. Eftersom försäljningen av hemlagade livsmedelsprodukter ofta betraktas som detaljhandel, kan du vara skyldig att samla moms och registrera dig för ett skatteidentifikationsnummer via ditt land.
Markera dina varor till lokala leverantörer som kan hjälpa dig att sälja din hemlagad matprodukt till lokala konsumenter. Dessa kan omfatta lokala livsmedelsbutiker, närbutiker och bondens marknader. Kontakta din lokala handelskammare för att få mer information om den lokala bondens marknader eller livsmedelsbutiker som säljer lokalt producerade varor. Du kan också öka din kundlista genom att registrera dina produkter till försäljning med online-matleverantörer som specialiserat sig på hemlagade produkter, som Foodzie.
Annonsera din hemlagad matprodukt i olika publikationer och andra listor som riktar dig till din nischgrupp. Hemmagjorda livsmedelsproducenter får mycket av sin framgång genom lokal försäljning, så reklam i lokala tidningar eller penny savers är en bra idé. Beroende på framgången med din produkt kan du också öka medvetenheten genom catering vid fester eller andra sammankomster.
