Restauranger utan konditorar på personal kan vara intresserade av att köpa efterrätter från grossister som du. Om du just börjat ha ett efterrättstillverkningsföretag, se till att ditt hemkök - eller annan efterrättstillverkningsanläggning - uppfyller dina staters och jurisdiktions krav på en godkänd anläggning. Detta kommer att avgöra huruvida du kan sälja dina desserter för offentlig konsumtion.
Få ditt hem kök / produktionsanläggning godkänd
Begränsningar för hembaserade efterrättstillverkare
Vissa stater kan begränsa de typer av desserter du kan producera i ett hem-baserat kök på grund av begränsningar av vissa ingredienser eller produktionsmetoder. Till exempel begränsar Arizona hemmabaserade dessertproducenter från att sälja cheesecake på grund av mejeriingredienser. Konsultera statens riktlinjer för livsmedelsproduktion, som du hittar på public health department eller avdelning för jordbrukswebbplatser, för restriktioner som gäller för dig.
Knacka på restaurangdörrarna
Först, ta fingret på pulsen på vad som är varmt i ditt område när det gäller desserter. Besök lokala restauranger som säljer efterrätter och notera vad som säljer bra bland desserter där du specialiserar dig. till exempel kan det vara muffiner, kakor eller snygga efterrättstänger som kunderna älskar. Gör sedan möten för ansikte mot ansikte möten med beslutsfattare - det kan vara chefs eller ägare - på specifika lokala restauranger - Kaffebutiker räknas också - som inte har egen eftermiddagsproduktion. Ta prov med dig och var redo att förhandla om dina grossistpriser, eftersom de som ansvarar vill köpa till en prispunkt som garanterar vinst när de säljer dessertartiklarna.
Imponera dina restaurangkunder
Bevisa att du kan möta efterfrågan så snart du förvärvar din första kund. För speciella restaurangkunder måste du bevisa att du kan producera desserterna du levererar på samma eller ökande volym och konsekvent kvalitet, enligt information som publicerats på University of Nebraska-Lincolns matwebbplats. När det gäller att producera desserter är konsekvent volym och kvalitet beroende av men är inte begränsade till:
- Tillförlitliga ingrediensleverantörer
- Tillförlitlig matlagning och bakutrustning
- Utrymme - kvadratmeter - för att hantera alla ökade volymer
- Tid i ditt schema
- Transport för leveranser
Kom ihåg
Detaljhandelssäljare kan förlita sig på munspråk och en viss mängd trafik för att öka sin verksamhet. Detta är inte fallet när du säljer desserter till grossister till restauranger. I en artikel som publiceras på webbplatsen Food Service Warehouse noteras det att du alltid måste komma dit och bevara restaurangklienter, främst med prover, för att öka ditt företag.
