Processen med att sätta pris på varor och tjänster är aldrig en lätt uppgift. Kostnaden för tillverkning eller förvärv av föremålet måste övervägas, inklusive eventuella råmaterial och arbetskostnader. Med lönsamhet som det ultimata målet är det en bra linje mellan prissättning något som kakor till ett pris som kommer att sälja eller ett som är för högt för konsumenten att svälja. Att bestämma rätt marknad, granska de priser som liknande kakor säljer för och ta hänsyn till alla dina utgifter är de överväganden som måste räknas för att bestämma rätt försäljningspris för dina kakor.
Bestäm marknaden för dina kakor. Är din plats i ett område där det inte finns några andra bagerier eller livsmedelsbutiker runt i miles eller är du i ett band shoppingcenter som har en mataffär tre dörrar ner? Konfigurera din tävling i prisstrukturen för dina kakor.
Granska tävlingens priser. Gå runt till andra bake butiker och livsmedelsbutiker och se vad deras kakor säljer för. Ställ frågor, utan att du gillar att spionera, för att bestämma hur kakorna gjordes och vilka ingredienser som användes.
Granska de kostnader som gick till att göra dina kakor. Inkludera råvaror, såsom mjöl och ägg; arbetskraftskostnader - även om du själv gjorde kakorna Förpackning och, vid behov, fraktkostnader (om du säljer via postorder eller från en webbplats) och allmänna kostnader, såsom hyra, verktyg och reklam. Bestäm hur mycket det kostar dig att göra varje enskild tårta.
Bestäm hur mycket av en vinst du behöver för att lyckas. Välj att göra en viss mängd på varje tårta (säg $ 3 över vad kakans totala kostnader var) eller basera den på en procentsats som kommer att fluktuera beroende på kostnaden för kakan. Om du till exempel gör en 1/4 ark kaka som kostar dig $ 3 för att göra, kan du antingen prissätta den till $ 8 för en rak $ 5 vinst, eller sätt en procentandel, till exempel 50 procent, vilket kommer att sälja kakan för $ 7,50. När du säljer en hel plåtkaka som kostar $ 12 för att göra, kan du antingen sälja den till $ 17 (för rakt vinst) eller $ 18 (för 50 procent vinst).
Välj ett högre pris för att sälja skivor av tårta för att en gång en tårta skivad, kan den inte säljas utom i skivor. Överväg att sänka dina priser för daggamla kakor för att sälja dem utan att förlora pengar.
