Serverar "finger lickin" bra "stekt kyckling sedan 1952, KFC är en global snabbmatskedja med över 5000 restauranger i USA. KFC är grundat av överste Harland Sanders och är känd för sitt recept Recept Kyckling med hemligt recept, och erbjuder franchise möjligheter till dem som har den nödvändiga enheten och finansieringen. Om du har franchise och byggt en KFC restaurang finns det viktiga åtgärder att vidta när du öppnar och kör din restaurang.
Hyra anställda. Du behöver en chef, en biträdande enhetschef, en ovanstående butiksledare, skiftledare, kassörare och kockar. Hyr anställda med ledning och kundservice, och snabbmat restaurang erfarenhet.
Komplett KFCs träningsprogram. Din chef, assistentchef och över butiksledare måste delta i ett åtta till tio veckors träningsprogram med KFC på en certifierad träningsbutik. Du måste betala för denna träning, som sträcker sig från $ 3000 till $ 10.000.
Träna alla andra anställda. Ta det du lärde dig vid KFCs träningsprogram och vidarebefordra denna kunskap till dina övriga anställda. Lär dina kockar recepten för din meny, inklusive KFCs ursprungliga receptkylling, heta vingar, smörgåsar, sidor och pläterade måltider. Visa kassörerna hur man använder det elektroniska kassaregistret och utbildar alla anställda på varumärkeskännedom. Betona trygga livsmedelshanteringsmetoder och enastående kundservice.
Köpa matleveranser från KFC-godkända leverantörer. Ta en vecka inventering av dina matleveranser så att du vet vad du behöver mer av. Tillbehör kan innefatta kyckling, mjöl, kryddor, frysta pommes frites och smörgåsar.
Håll en detaljerad rapport över försäljning och andra finansiella åtgärder. Förbered rapporter för tim- och dagförsäljning, kontantbrist, arbetskraftskostnader, hög- och lågsäljande produkter och produktkostnader. Skicka in dessa rapporter till ditt KFC-huvudkontor när du begär det.
Utför prestationsbedömningar för dina anställda var sjätte månad. Låt chefer regelbundet utvärdera dina anställdas prestationer och belöna högpresterande medarbetare med lönehöjningar eller bonusar. Bedöm nya anställda efter en tre månaders provperiod för att avgöra om de borde stanna ombord.
