Förhandlingsmakten hos leverantörer inom snabbmatindustrin varierar väsentligt från företag till företag och över tid och plats. En snabbmatstransaktions investering i en viss leverantör och tillgången till andra leverantörer spelar båda nyckelrollerna i leverantörsförhandlingskraften.
Märkesnamn
Märkesnamnleverantörer tenderar att ha mer förhandlingskraft. Till exempel har McDonalds kontrakt med Newmans egna och Coca-Cola och använder dessa varumärken för att locka till sig brand-lojala kunder. Dessa leverantörer har mer förhandlingskraft, för om de slutar leverera restauranger kan restaurangerna förlora pengar eller tvingas ändra sina marknadsföringsstrategier.
Tillgänglighet för andra leverantörer
I en marknad mättad med leverantörer av samma eller liknande produkter minskar en enskild leverantörs förhandlingsförmåga. Restauranger kan helt enkelt byta till en annan leverantör som erbjuder samma produkt. Det innebär att leverantörerna kanske måste möta mer av köparens krav, och köpare kan lägga press på leverantörer för att minska kostnaderna, erbjuda bättre produkter, minska leveranstider eller ge högre volym.
Kostnads- och kvalitetsfrågor
En leverantör som erbjuder en produkt till ett betydligt minskat pris jämfört med andra leverantörer har mer förhandlingseffekt, även på en mättad marknad. På samma sätt, om en leverantör erbjuder en överlägsen produkt, bättre effektivitet eller snabba leveranstider kommer denna leverantörs förhandlingsstyrka att vara högre än andra leverantörer i branschen. Snabbmat restauranger opererar på hög volym, så snabb utbyte av varor till låg kostnad kan spara restauranger tid, pengar och krångel. Om en leverantör ger den billigaste, mest effektiva eller högsta kvalitet, har den mer förhandlingseffekt.
Del av leverantörens verksamhet
En leverantörs villighet att förhandla - och riskera att förlora en kund - är delvis baserad på leverantörens budget, liksom hur mycket av verksamheten kommer från en viss snabbmatrestaurang. En leverantör med en blomstrande, diversifierad kundbas har mer förhandlingsstyrka än en leverantör som endast är beroende av en eller två restauranger.
