Nationell genomsnittlig lön av en barägare

Att köra en bar låter glamorös. Men verkligheten är att att ha en bar är som att äga något annat företag: det kräver mycket engagemang, ansvar och hårt arbete. Baren och restaurangbranschen är extremt konkurrenskraftig. Företagen arbetar med smala marginaler och upplever höga felproblem. Men för en entreprenörs person med rätt kompetens kan det vara ett lukrativt företag att äga en bar.

Vad är den nationella genomsnittliga lönen för en barägare?

Barägarnas löner varierar beroende på flera faktorer, inklusive platsen och storleken på baren, den omgivande marknaden och hur verksamheten drivs. Enligt BLS-statistiken är den nationella medianårslönen för alla ledningsställen dock 67.390 dollar. Samtidigt är den nationella medianårslönen för ledande befattningshavare 71 500 dollar.

Självklart, hur mycket du tjänar som barägare beror på din individuella verksamhet. Nattliv är en konkurrenskraftig bransch som kräver en stor investering framåt. För oerfarna barägare kan det vara svårt att göra vinst, mycket mindre en hälsosam lön. Om du vill köra en lönsam bar är det viktigt att du först förstår vad en barägare gör och hur branschen fungerar.

Vad gör en barägare?

Att vara en barägare är inte alla parter och gratis drycker. En bar är ett företag, och ägaren har många ansvar för att driva den verksamheten. En ägare måste planera verksamheten och hantera sin verksamhet. Några barägare är mer besläktade med finansiärer som investerar sina pengar i affärsverksamheten och handoff-verksamheten till cheferna. För barägaren som planerar att rulla upp ärmarna och göra det hårda arbetet, finns det flera uppgifter att överväga:

• Lager: En barägare har normalt ansvaret för att hålla reda på företagets inventering. Det innebär att det finns tillräckligt med produkt på lager för kundens efterfrågan, men inte så mycket lager som du fastnar, lagrar mer produkt än vad du behöver.
• Bemanning och utbildning: En barägare bör spela en aktiv roll i att anställa och utbilda personalen. Att ha kvalitet, utbildade yrkesverksamma gör hela skillnaden i den mycket konkurrenskraftiga gästfrihetsbranschen. Dessa anställda kommer att stå inför ditt varumärke, interagera med dina kunder dagligen. Se till att anställa personer som representerar ditt varumärke väl och träna dem så mycket som möjligt. Alla medarbetare ska vara bekanta med affärssystemen och förstå deras individuella roller.
• schemaläggning: En barägare ansvarar ofta för att planera personalen för att se till att alla skift är täckta. Många barer har en chef att göra schemaläggning, men för mindre operationer hoppar ägaren in. Medarbetarnas tillgänglighet kan ändras på en dime, så det är viktigt att se till att det alltid finns backup täckning tillgänglig som schemanförskjutning.
• Ställa in priser: Som en barägare måste du ställa in priserna i din anläggning. Lönsamt barägande handlar om att träffa rätt marginaler. Inställning av priser för en barmeny är en vetenskap. Du bör överväga flera faktorer, inklusive driftskostnader, dryckeskostnader, den lokala marknaden, kvaliteten på dina produkter och din plats, för att bara nämna några. Dessa hjälper till att ge dig en uppfattning om var du ska ställa in priserna. Du måste ladda tillräckligt för att göra vinst, men inte så mycket att du prissätter dina kunder.
• Välja en meny: Ett annat ansvar för en barägare är att välja en meny.Detta kan vara en enkel öl- och cocktailmeny, eller det kan vara en fullständig matmeny. Som ägare bestämmer du vilka produkter du säljer, och vad erbjuds gästerna. Att erbjuda en matmeny kräver betydande resurser och system. Så överväg hur du ska hantera verksamheten om du planerar att servera mat.
• marknadsföring: En barägare ansvarar för att marknadsföra sin bar. Detta inkluderar reklam, kampanjer och speciella evenemang. Till exempel, om du befinner dig i ett ungt yrkesområde, kan du överväga att göra en trivia natt. Om du arbetar i ett konstnärligt område, kanske en live musik natt skulle locka en folkmassa. En barägare tänker alltid på nya sätt att få kunderna genom dörrarna, med hopp om att konvertera dem till stamgästerna. Kampanjer och evenemang är ett bra sätt att göra detta. Och glöm inte om bra gammaldags reklam och ord-från-mun. Människor behöver veta att du är öppen, eller de vet inte att besöka.
• Operativsystem: Det är viktigt att barägare sätter in operativa system. Detta innebär ett försäljningssystem (POS) för hantering av order, och kanske ett relaterat inventeringssystem för hantering av leverantörsorder. Vidare måste du välja ett lönesystem och bestämma hur tips kommer att tilldelas. Du bör träna din personal noggrant på alla system. Hur hanterar säkerheten våldsamma mecenater? Vad ska en bartender göra om de får någon att stjäla eller springa ut på sin flik? Betjänar bartenderna kunder i en viss ordning? Vem stänger baren i slutet av natten om du inte är på platsen? Alla bararbetare borde vara på samma sida när det gäller dessa system och de borde springa som urverk.
• licenser: Som barägare måste du se till att dina licenser och eventuella certifieringar du behöver är aktuella. Detta inkluderar bland annat din spritlicens och certifikat om beläggning.
• Konton och fakturering: Barägaren ansvarar för verksamheten. Det innebär att hålla reda på alla pengar som går in och ut ur verksamheten, inklusive löner, leverantörsorder, kundorder, hyra eller inteckning, försäkring, verktyg, betalningar till fordringsägare, utbildning, POS-medlemskap och mer. Du måste hålla reda på alla pengar transaktioner din verksamhet gör och betala alla räkningar i rätt tid. I slutändan bestämmer dessa bokföringsnummer om ditt företag är lönsamt eller inte, så var alltid in-the-know och registrera alla finansiella transaktioner.
• Hantera leverantörsrelationer: Att hantera leverantörsrelationer är en viktig aspekt av att köra en bar. Detta går hand i hand med hantering av lager. Se till att alla dina leverantörer är planerade att leverera produkter när du behöver dem och betalas i rätt tid.
• Förlustförebyggande: En av de svåraste och ofta förbisedda uppgifterna att vara en barägare hanterar förlustförebyggande. Eftersom en bar är en verksamhet med smala marginaler, är förlusten en barägares värsta mardröm. Oavsett om det är bartenders som ger ut drycker gratis eller lånare stjäl, borde du minimera förluster så mycket som möjligt. En stor del av detta utbildar din personal i förlustförebyggande. En barägare kan helt enkelt inte se allt som händer, så se till att dina anställda ser ut på dig också.

Så här startar du en bar

Att starta en bar är ett massivt företag som kräver en betydande investering i tid och pengar. Innan du öppnar en bar, se till att du förstår det ansvar som är inblandat och förbered dig på mycket hårt arbete. De flesta staplar misslyckas antingen eftersom ägaren inte förstår baraffären, eller eftersom pengarna går ut. Det tar mest framgångsrika barägare tre till fem år för att återhämta sin ursprungliga investering, så var uppmärksam på detta innan du bestämmer dig för att öppna en bar.

Marknadsundersökning: Gör lite marknadsundersökning för att hjälpa till att utveckla konceptet för din bar. Besök konkurrerande barer i området och kolla deras koncept. Vad gillar du? Vad skulle du göra annorlunda? Börja tänka på vad din målmarknad ser ut. Detta hjälper dig att skapa ett koncept för ditt företag. Varje bar behöver ett starkt koncept, särskilt när du bara börjar. Är du en sportbar, en tysk bierbar eller kanske en snygg nattklubb? Din marknadsundersökning bör hjälpa dig att avgöra var du kan fylla ett behov i din region.

Affärs plan: Skriv en affärsplan som beskriver ditt koncept och hur du planerar att tjäna tillbaka din investering, plus vända en vinst. Din plan bör innehålla kostnads- och vinstprognoser samt dina resultat från din marknadsundersökning.

Säker finansiering: Använd din affärsplan för att hjälpa dig att säkra investeringar för att hjälpa till med startkostnader. Startkostnaderna för en stapel kan var som helst från $ 110.000 till över $ 500.000, beroende på byggnadens storlek, storlek och skick. Se till att du förstår de olika kostnaderna för att köra en bar i ditt område innan du får finansiering. Startkostnader inkluderar plats, ombyggnad, dekorering, inköpsutrustning, inköp av inledande lager och mer. Driftskostnaderna inkluderar hyra, verktyg, lager, lön, marknadsföring och ett säkerhetssystem, för att nämna några. Småföretagslån kan vara tillgängliga om andra investerare inte är ett alternativ.

Plats: Säkra en plats för din bar. Överväg om du vill ta över och omforma en befintlig stapel, eller starta ditt koncept från början. Ska du köpa egendom och bygga, eller vill du hyra? Vill du ha en massiv nattklubb eller en liten dykkbar? Faktorera alla dessa alternativ i dina tillgängliga medel och bestämma vilket som passar dig och ditt företag. Platsen för en bar är oerhört viktigt. Bestäm om du vill hitta din bar där det kommer att bli tung konsumenttrafik, eller om du vill att din plats ska vara en egen destination.

Licenser och pappersarbete: När du väl har fått en plats är det dags att hantera pappersarbete, licenser och tillstånd. Dessa krav varierar beroende på geografisk plats, men förvänta dig åtminstone att få en spritlicens, ett certifikat om beläggning, ett företagslicens och ett livsmedelsservicelicens om du planerar att servera snacks. Se till att du förstår alla tillämpliga lagar, certifikat och licenser. Det här är också en bra tid att säkra ett EIN-nummer och ett lönesystem för den tid du anställer.

Namn och meny: Nu är det dags att namnge din bar och komma på en meny. Dessa bör ingå nära ditt koncept så att du får en sammanhängande verksamhet som dina kunder kommer att känna igen. Till exempel, om du planerar att gå på tyska baren rutt, välj en meny med ölstenar, korv och mycket surkål. För en chic lounge kan små tallrikar och cocktails vara bra. När du skapar din meny måste du också ställa in priser. Det är självklart att bestämma vad man ska ladda ut är utmanande och bör inte tas lätt. Tänk på alla relevanta kostnader innan du bestämmer dryckespriser.

Dekorera och klä din bar: Designa din bar för att matcha ditt koncept. Köp all den utrustning du behöver, inklusive sittplatser, bord, apparater och utrustning som kylare, ismaskin och diskmaskiner. Du behöver också ölkranar och glasvaror. Lagra upp fältet och sätt upp anställda eller POS-system du planerar att använda. Det är en bra idé att tänka lång och svårt om system innan de utbildar anställda, så alla är på samma sida från den allra första dagen då de öppnas.

Personal, tåg och fasta system: När all planering, utformning och säkran av licenser ligger bakom dig är det dags att anställa och utbilda din personal. Återigen, se till att du har bra system på plats redan från början, och starta din nya affär på höger fot. De flesta barer spenderar sina första sex månader "i svart". Se till att du är redo för en smidig övergångstid. Dina anställda hjälper dig att navigera i denna avgörande period för ditt företag, så träna dem i enlighet med detta.

Grand öppning och kampanjer: Slutligen planera din stora öppning och börja marknadsföra din bar till ditt mål demografiska. Nu är det dags att sparka din marknadsföring till full utrustning och bjuda alla att besöka ditt nya företag.