Cateringföretag är anställda av företag och privata partier för att förbereda mat för speciella evenemang. Cateringtjänsten kan förbereda maten i cateringköket och sedan transportera maten till önskad plats eller maten kan beredas på plats i köket i en funktionssal eller ett privat hem. Beroende på staten och andra tillämpliga lagar kan cateringtjänsten vara skyldig att uppfylla vissa krav.
Tillstånd och licensiering
Om du planerar att bedriva catering som juridisk affärsenhet måste du verifiera tillstånd och tillståndskrav för det land där du planerar att erbjuda cateringtjänster. Du kan behöva registrera dig som ett företag och du kan behöva särskilda tillstånd att förbereda eller transportera matvaror. Om du planerar att tillhandahålla alkohol som en del av din restaurangmeny, måste du också ansöka om en vätskekort. Under din cateringverksamhet måste du behålla alla aktiva tillstånd och licenser.
Hälsoinspektion
Som ett företag som är inblandat i hantering och förberedelse av mat utsätts en catering service ofta för samma hälsovårdsregler som en restaurang. Beroende på staten kan en cateringtjänst vara skyldig att skicka till en hälsoavdelning inspektion och certifiering.En representant från hälsoavdelningen skulle undersöka cateringkök, matberedningsutrustning och matfordon för att bestämma hur väl verksamheten uppfyller normer och överväganden för hälsoavdelningen. Vissa stater kräver att ett kök ska separeras från vardagsrummet för ett hushållsaffärsverksamhet förutom vissa andra krav som fordonskylning för mattransporter.
Mat förråd
En cateringtjänst måste alltid ha tillgång till tillräcklig matlagring. För att bibehålla folkhälsan och säkerheten vid hantering av mat måste kylsystem vara tillräckligt stora för att rymma all mat som väntar på att förberedas eller serveras. Förvaringsbehållare måste vara lufttäta och hålla maten välbevarad och fri från förorening.
Utbildning och marknadsföring
När de juridiska frågorna har tenderats, behöver du rätt utbildning och marknadsföring för att göra en catering service framgångsrik. Ägaren av en cateringtjänst måste veta hur man hanterar mat och förbereder rätter som lockar och är utsökta för en mängd gäster. Cateringtjänster måste också marknadsföras på rätt sätt till evenemangsplanerare och olika platser där möjligheten till exponering är tillräckligt hög för att locka till sig en tillräcklig kundkrets.
