Livsmedels- och dryckescheferna övervakar restauranger och barer i hela USA Enligt US Bureau of Labor Statistics 2008 var 338 700 personer anställda som chefer för mat- och dryckesinrättningar. Antalet förväntas växa till cirka 356.700 år 2018. Median årslön för de anställda inom detta område var 47.210 dollar i maj 2009, enligt presidiet för arbetsstatistik. Kvalifikationerna för mat- och dryckeschefer kan variera med arbetsgivare, men det finns vissa likheter inom branschen.
Utbildning
Utbildningskraven för sysselsättning inom detta område kan variera kraftigt. Enligt BLS har majoriteten av livsmedels- och dryckescheferna ingen vidareutbildning. Det kan emellertid vara till hjälp att bedriva antingen en associerad eller kandidatexamen i gästfrihetshantering. Vissa skolor erbjuder också certifikatprogram som tar mindre än ett år att slutföra. Livsmedelshanteringsgrader föredras eller behövs vanligtvis av stora företag som specialiserar sig på mat och catering.
Erfarenhet
Erfarenhet är lika viktig som utbildning inom livsmedels- och dryckesindustrin. För karriär som kräver en två- eller fyraårig examen kan en praktikplats ge mycket av den erfarenhet som krävs för att få anställning på detta område. Övriga mat- och dryckeschefer främjas inom branschen, arbetar som servitörer eller i andra anställda jobb innan de rekryteras av företagsledningen för att slutföra ett ledarskapsprogram.
Kommunikationsfärdigheter
Kommunikationsförmåga är en av de viktigaste färdigheterna som livsmedelsförvaltare behöver ha. Livsmedels- och dryckeschefer är i ständig kontakt med anställda under hela dagen och måste kunna motivera och styra dem. De är också regelbundet i kontakt med livsmedels- och dryckesleverantörer.
andra kvalifikationer
Mat- och dryckeschefer måste vara detaljorienterade. De ansvarar för att hålla reda på lön och dagliga kvitton. De behöver en stark kunskap om grundläggande redovisningsförfaranden och behöver känna till grundläggande redovisningsprogram som Food Services Solutions DayCap eller Intuit QuickBooks. Chefer med stor erfarenhet kan få certifiering genom National Restaurant Association Educational Foundation som Foodservice Management Professional, eller FMP.
2016 Löninformation för Food Service Managers
Livsmedelschefer uppnådde en median årslön på $ 50.820 år 2016, enligt U.S. Bureau of Labor Statistics. I den låga delen fick matförvaltare en 25-procents lön på 38.260 dollar, vilket innebär att 75 procent tjänade mer än detta belopp. Den 75: e percentilen lön är $ 66.990, vilket innebär att 25 procent tjänar mer. I 2016 var 308 700 anställda i USA som livsmedelsförvaltare.
