Bed and breakfast ger en känsla av lyx, en förändring från vardagen. Din meny måste visa dina kunder att du ger dem något de inte enkelt kan göra för sig själva. Accentuera unika dina rätter och välj adjektiv som gör att de låter så tilltalande som de smakar.
Välj disken
Kom upp med ett urval av rätter du enkelt kan göra men det verkar som något ovanligt. Det betyder inte nödvändigtvis att man gör ett recept upp från början - Att sätta en ny tur på en gammal favorit kan göra tricket. Observera vilka ingredienser som finns tillgängliga lokalt - en omelett med ägg från gården längs vägen eller grönsakerna från din egen trädgård låter mycket annorlunda än en måltid med samma föremål som kan tillverkas hemma.
tips
-
Skapa tillräckligt många alternativ att gäster som bor i flera nätter inte behöver äta samma saker varje dag. Till exempel kan du alternativa söta och salta frukostar, betona bakverk en dag och frukost kött nästa.
Få synderna involverade
Det här är inte dags att gå med en bara-ben beskrivning av vad du tjänar. Beskriv den vård som går in i dina rätter och vad som skiljer dina erbjudanden från andra och accentuerar det istället. I stället för enkla "blåbärsmuffiner" påpekar du att dina muffins är "hemlagad" från "lokalt odlade blåbär". Lista särskilda ingredienser i dina signaturfat för att få dem att stå ut, eller ge recept som visar hur de är gjorda. Beskriv juicer som "fresh-squeezed" och bröd som "nybakad."
Specialalternativ
Du kan öka din pool av potentiella kunder genom att erbjuda specialmenyer eller att du ska skapa särskilda rätter om så önskas. Att kunna tillgodose behoven hos vegetarianer och veganer, gäster som behöver glutenfria eller laktosfria måltider av hälsoskäl eller gäster som föredrar att inte äta fläsk eller andra livsmedel av religiösa skäl kan göra ditt företag mer attraktivt. Visa en provmeny online och specificera hur mycket förvarning du behöver för att möta speciella önskemål.
tips
-
Att fokusera på en viss nisch kan hjälpa dig att städa din bed and breakfast. Till exempel är det känt som en miljövänlig bed and breakfast som lockar gäster som letar efter den speciella upplevelsen.
