Att starta en ny restaurang är drömmen om många entreprenörer, men verkligheten är, det är verkligen väldigt svårt för en unsavvy eller oerfaren restauratör att vara lönsam. Många nya restauranger är inte lönsamma i flera månader eller år efter att de öppnats, och naturligtvis ser några restauranger aldrig vinst innan de stängs. Hur lång tid det tar att tjäna pengar med en nyöppnad restaurang beror på många faktorer.
Bli lönsam
Som en allmän tumregel börjar många nya företag inte att göra vinst till sitt andra verksamhetsår. Detta beror på det faktum att många kostnader uppstår under företagets startfas. En ny restaurang måste betala för kostnaden för att skapa en plats, annonsera, köpa mat och inköp utrustning för första gången. Beroende på hur bra ett företag gör kan det ta lite tid att återhämta dessa kostnader.
Inga garantier
Även om du kanske är intresserad av hur lång tid det tar att göra en ny restaurang lönsam, finns det ingen garanti för att det någonsin kommer att bli lönsamt. I själva verket är många företag inte någonsin lönsamma och hamnar i konkurs inom en mycket kort tid. Så många som hälften av alla nya företag är inte öppna i mer än tre år och 70 procent av de nya företagen kommer att vara ute efter fem år.
Månadskostnader
För att bestämma hur länge det kommer att vara innan du är lönsam kan du titta på dina månatliga driftskostnader och sedan se hur många kunder det skulle ta att bryta jämnt. För att räkna ut detta, summerar du fasta driftskostnader som hyra, verktyg och försäkringar. Multiplicera sedan detta nummer med 2,4 för att få en uppskattning av hur mycket dina kostnader kommer att vara varje månad. Du kan sedan dela detta nummer med storleken på din genomsnittliga biljett för att se hur många kunder du behöver komma in i dörren för att bryta jämnt.
Individuella faktorer
När du startar en ny restaurang är det viktigt att ha några kassa reserver så att du kan täcka eventuella förluster som du upplever. Det tar ofta tid att utveckla en vanlig kundbas som du kan lita på att betala räkningarna. Varje restaurang är olika, och du måste titta på faktorer som platsen, vilken typ av meny du erbjuder och de priser som du tar ut. Den rätta blandningen av faktorer kan leda till att du blir lönsam om några månader. Vissa restauranger tar flera år för att få lönsamhet.
