Den som luktade de frestande dofter som ligger kvar i luften utanför ett bageri förstår överklagandet hos dessa små butiker. Medan läckra bakverk, ett önskvärt läge och en charmig butik är viktiga faktorer i ett bageri framgång, finns det andra viktiga detaljer.Till exempel måste en bageri-meny vara tilltalande och attraktiv för kunden, men även relä dess information på ett lättförståeligt, lättläst sätt. Med viss planering kan bageriägare förbereda en meny för sitt bageri som kommer att hålla kunderna tillbaka för mer.
Skriv upp en lista över alla objekt du säljer på bageriet. De flesta bagerier erbjuder ett urval av bakverk och frukostartiklar, såsom scones och bagels, en mängd olika bröd och godis, såsom kakor, parfaits och pajer. Kompilera en lista över alla objekt du planerar att sälja så att du kan inkludera dem på menyn.
Inventa namn för objekten på din lista. Vissa objekt kan vara enkla, till exempel croissanter eller jordgubbar dansker. Andra objekt som är mer specifika för ditt bageri kan ha mer unika, minnesvärda namn. Till exempel kan ett signatur kanel virvelbröd kallas "solskenbröd" på Sunshine Bakery.
Sortera objekten på din lista i logiska kategorier. Dedikera en del av menyn till bröd, bakade bakverk, smörgåsar, kakor och muffins, efterrätter och andra bakverk. Att organisera menyn gör det lättare för kunder att läsa och hitta vad de letar efter.
Tilldela priser till objekten på menyn. Det kan vara tillrådligt att titta på andra bagerier i området för att få en uppfattning om tävlingspriset. Tänk på kostnaden för mat, material, arbete och verksamhet, samtidigt som du kommer ihåg att dina priser måste förbli konkurrenskraftiga och rättvisa för kunderna.
Välj en storlek och form på menyn, samt en stil som passar ditt bakeri. Till exempel kan en fin liten meny med en elegant typsnitt vara lämplig för ett elegant bakeri inspirerat av Paris. Å andra sidan kan ett bekvämt bageri som lånar utseendet på ett 1950-kök kanske använda art deco-design och prickiga teckensnitt på deras meny.
Lägg till lite färg. Fira bageriets stil och färgschema genom att lägga till lite färg på menyn. Det parisiska bageriet kunde använda svart skrivning på ett elfenbenspapper, såväl som höjdpunkter på rosa på omslaget.
