Livsmedelssäkerhet är viktigt för alla företag inom livsmedelsindustrin. Oavsett om affären är en restaurang, en skola eller ett hotell livsmedelssäkerhetsföreskrifter måste följas av var och en för att säkerställa att kunderna konsumerar mat som är förberedd på säkra förhållanden, av färska livsmedel och är grundligt kokta för att förhindra matförgiftning. Många hotell utövar sådana intensiva livsmedelssäkerhetsförfaranden att även rengöringspigor och underhållspersonal måste utbildas i livsmedelssäkerhetsbestämmelser.
Personlig hygien
En av de viktigaste bestämmelserna om livsmedelssäkerhet i hotellbranschen är föremål för personlig hygien. Alla personer på hotellet som kommer att röra på matvaror eller föremål som kommer att röra maten behövs för att tvätta händerna efter att ha använt vila rummet.Personlig hygien som livsmedelssäkerhetsreglering på hotell reglerar inte bara handtvätt utan även täckning av hår och skär på kroppen, kläder på rena kläder på jobbet och täcker munnen och näsan vid nysning eller hosta och tvättar sedan händerna igen.
Rengöring och desinfektion
Rengöring och desinfektion av matlagningsområden och föremål som används vid matlagning är mycket viktiga för livsmedelssäkerhetsstandarden för ett hotell eller en annan livsmedelsindustri. Objekt som förberedelsebord, spisar, ugnar, knivar, omröringsredskap, slipmaskiner och juicemaskiner måste alla rengöras och desinficeras för att förhindra att bakterier växer i eller på föremålen och kan orsaka matförgiftning.
Pestkontroll
Att göra mat säkert på hotell betyder inte bara att du använder renlighet när du hanterar mat eller föremål som kommer i kontakt med maten. Mat skadedjur som roaches, flugor och gnagare kan förorena alla livsmedel som de kommer i kontakt med. Årliga eller frekventa besök från skadedjurskontrolltjänster kommer att bidra till att förebygga sådana problem och hålla livsmedelssektorn på hotellet av högsta kvalitet.
Matlagning
För att livsmedelssäkerheten ska vara högt på hotell måste kockarna som förbereder maten lära sig rätt sätt att förbereda rätter. Kockar måste kasta bort utgått mat, även om de bara är en dag före utgångsdatumet och alla livsmedel som berör golvet eller kommer i kontakt med en smutsig yta. Kockar är också skyldiga att laga mat noggrant om inte annat riktas av den person som begär matvaran.
Inspektion
Hälsoavdelningen i länet där hotellet sitter förbehåller sig rätten att göra överraskningsbesök till hotellet eller annan livsmedelsaffärsverksamhet för att säkerställa att hotellets personal följer riktiga livsmedelssäkerhetsförfaranden. Eftersom inspektioner kan göras när som helst är det viktigt att alla normer uppfylls eller att livsmedelssektorn på hotellet kan stängas, vilket förorsakar att hotellet förlorar betydande intäkter.
