Ett hembaserat livsmedelsföretag, som ofta kallas stuga livsmedelsindustrin, kan vara ett idealiskt sätt för någon med matlagningskunskaper att tjäna sig. Stugan livsmedelsindustrin omfattar försäljning av konserver, hemlagad mat och till och med en cateringaffär som går från hemmet. Medan lagar som reglerar hemmabaserade livsmedelsföretag varierar beroende på stat, tillåter inte alla stater driften av hemmabaserade livsmedelsföretag och att veta att statens specifika lagar är avgörande.
Stater som tillåter stuga matindustri
Innan du öppnar och använder något hemlagat matlagningsföretag i ditt tillstånd, kolla med statens matregleringskort för att bestämma lagenligheten av att driva en matbaserad operation i ditt hem. Från och med 2010 tillåter endast 13 stater hemlagade matlagningsföretag. Dessa stater inkluderar Alabama, Indiana, Iowa, Kentucky, Maine, New Hampshire, North Carolina, Ohio, Pennsylvania, Tennessee, Vermont, Virginia och Utah. Oavsett statslagar kan enskilda län och städer ställa bestämmelser om sådana företag, så var noga med att kontrollera alla regler innan du börjar. Eftersom lagar som gäller stuga mat varierar så mycket, faller ansvaret för att veta lagen om enskilda företagare.
Icke-farliga livsmedel
Många stater tillåter produktion av icke-farliga livsmedel i hemmabaserad livsmedelsindustri. Dessa produkter inkluderar bröd, godis, honung, sylt, popcorn och sirap. Återigen varierar dessa lagar efter stat och län. Under 2010 passerade Michigan exempelvis storköket för livsmedelsindustri som specifikt möjliggör produktion av icke-farlig mat utan licens eller inspektion. I North Carolina kommer en övervakningsansvarig från North Carolina Department of Agriculture and Consumer Services till ditt hem att inspektera.
Bonde marknad
De flesta stater tillåter förberedelse av hembaserade bakverk, färska grönsaker och frukt, konserverad sylt och honung och godisartiklar till salu på bondens marknader och loppmarknader utan inspektion eller tillståndslicensiering. De stater som tillåter denna typ av hemlagad matlagningsoperation anger normalt att maten endast måste säljas på dessa vägar. Innan du fortsätter försäljningen genom denna aveny, se till att det inte finns några etikettkrav av din stat. Etiketten läses vanligen "Gjord i ett hemkök och inspekteras inte av (insert state) Department of Agriculture." Produktens namn ska också inkluderas tillsammans med de ingredienser som används för att göra produkten. Kontrollera statens stuglagar angående krav på märkning av hem.
Företagslicensiering
Många hemlagade matlagningsoperationer är ensamföretag eller partnerskap. Om du planerar att leva med ditt hembaserade livsmedelsaffär, är en DBA-licens (att göra affärer som) en bra idé om du namnger ditt företag. Avgiften för denna registrering är mellan $ 25 och $ 35 per 2011. DBA-registrering är inte nödvändig om namnet du använder innehåller ditt juridiska namn. Dessutom kan ditt tillstånd kräva annan licens för livsmedelsförädling, särskilt för cateringföretag som producerar kötträtter och andra rätter som kan vara skadliga för konsumenten om de inte lagras eller är ordentligt förberedda.
