Att få ett exakt värde för en restaurang till salu är oftast den mest utmanande delen av affärsprocessen. Att värdera en restaurang till salu är ofta mer som en konst snarare än en vetenskap. Det finns många etablerade metoder som uppskattar en restaurangs värde men det beror alltid på den specifika situationen. Några av metoderna inkluderar tillgångsvärderingar, likvidationsvärde, inkomstkapitalisering, inkomstskillnad och jämförande priser på liknande restauranger. Även om det inte är perfekt, verkar inkomstmultipla vara den mest effektiva metoden för att värdera en restaurang till salu.
Bestäm "ägarförmåner". Det här är beloppet före skatt som ägaren förväntas göra från restaurangen, plus ägarens lön och andra förmåner. Beroende på en rad olika faktorer som plats, restaurang rykte och bransch trender, kommer du att multiplicera ägarens förmåner gånger en till tre för att komma fram till värderingen.
Bestäm om ägaren är väsentlig för restaurangen att fungera. I många fall är kunderna lojala mot en restaurang eftersom de vet vem ägaren är. Så fort ägandet ändras lämnar kunderna. Det betyder att ägaren håller värdet, och inte restaurangen själv. När så är fallet kan du förvänta dig att värdera restaurangen genom att multiplicera ägarförmånerna gånger något närmare en snarare än tre.
Bestäm värdet på platsen. Jämför fastighetspriser för andra företag i området. Notera några trender som potentiellt kan förändra kundernas flöde i framtiden.Finns det en ny biograföppning tvärs över gatan? Demoljerar de bostadshuset bredvid? Finns det flera nya restauranger på samma kvarter? Alla dessa faktorer påverkar företagets värde och medan det inte finns något exakt sätt att förutse framtiden, kan noggrann undersökning av de potentiella riskerna hjälpa dig att uppnå ett utbildat värde för restaurangen.
Besluta vilken typ av avkastning du vill ha på investeringen. Detta hjälper dig att bestämma vad värdet av restaurangen är för dig. En investering på 10 procent per år kan verka fruktansvärt för en investerare som vill göra pengarna tillbaka på tre år, men det kan bara vara perfekt för en kock som vill bosätta sig i grannskapet de närmaste 25 åren. Förstå det värdet är personligt.
Kontakta din revisor. Be honom att ge dig en uppfattning om hur många andra restauranger i området säljer. Detta hjälper dig att värdera din värdering och få en bättre uppfattning om vad ett rimligt pris är.
tips
-
Be alltid om en förklaring av frågepriset och utmana eventuella antaganden som verkar försvunna eller inkonsekventa, till exempel förutsägelser om stora försäljningsökningar i framtiden.
Varning
Vid värdering av en restaurang, akta dig för felaktiga bokslut eller överdrivna antaganden. Be om certifierade kopior av de finansiella rapporterna eller be om att se deras dagliga böcker.
